Juhend selle kohta, kui kaua toitu tuleb hoida maksimaalse värskuse ja ohutuse tagamiseks
Kuigi enamik inimesi kasutab "sniffi testi", et teha kindlaks, kas nende toit on endiselt hea, võib see meetod olla eksitav ja ohtlik. Paljud organismid, mis põhjustavad toidust põhjustatud haigusi, ei tekita mingit lõhna ega visuaalset tõendusmaterjali nende esinemise kohta. Kasutage neid lühikesi juhiseid, et määrata, kui kaua toitu tuleks hoida maksimaalse värskuse ja ohutuse tagamiseks.
Järelejäänud
Järelejäänud taimed võivad olla patogeenide suhtes kõige vastuvõtlikud, kuna nad kulutavad tihti temperatuuri ohualas (40-140 kraadi Fahrenheiti) pika aja jooksul, kui nad lahedad.
Kuigi küpsetamise käigus sureb baktereid tavaliselt tavaliselt, viiakse see pärast toiduvalmistamist uuesti keskkonda. Tagasi tuleb asetada külmkapis (alla 40 kraadi Fahrenheiti) võimalikult kiiresti pärast küpsetamist. Pärast külmutamist tuleb jääke hoida ainult 3 kuni 4 päeva jooksul. Kui kohe külmutatakse, võib jääke 3 kuni 4 kuud hoida.
Värske, kuumtöötlemata liha
Värske, kuumtöötlemata liha sisaldab tavaliselt suures koguses baktereid ja seda tuleks enne küpsetamist külmikus ainult lühikese aja jooksul hoida. Värske linnuliha ja jahvatatud liha (hamburger või värsked vorstid) tohib külmkapis hoida ainult 1-2 päeva. Veiseliha, sealiha või talle tibusid võib külmkapis hoida 3 kuni 5 päeva enne küpsetamist. Kuumtöödeldud liha, nagu sink, võib hoida veidi kauem või 5-7 päeva.
Munad
Munad tuleb alati hoida külmkapis alla 40 kraadi Fahrenheiti. Külmiku peamise kambri munade hoidmine ukse siseküljel asuvatest hoiupaikadest aitab tagada, et need jäävad õigele temperatuurile.
Kui neid korralikult hoitakse, võib mune hoida 3 kuni 5 nädalat pärast " müüa " kuupäeva. Kui teie munad võtavad ebasoovitavat või väävlit nagu lõhn, visake need ära.
Konservid
Säilitusaegadeks võib konserveeritud kaupu jagada kahte kategooriasse: kõrge happe ja madal hape. Kõrghappega konserveeritud toidud, nagu tomatitooted ja ananass, on lühemad säilivusaeg umbes poolteist aastat.
Madala happega konserveeritud toidud, nagu enamik köögivilju ja liha, on pikema kõlblikkusajaga umbes 5 aastat. Kui te ei saa toote ostmise ajal meeles pidada, on enamus purgid märgistatud tähisega " parim, kui kasutatakse ", mida saab kasutada juhendina. Kui mis tahes ajal leiad korki, mis on torgatud, kahjustatud või punnis, visake see kohe ära. Kahjustatud purkidel võivad olla mikroskoopilised praod, mis võivad bakterit siseneda.
Külmutatud toidud
Avamata jäetud pakendatud külmutatud toidud peaksid jääma maitsetuks kuni 3 kuud. Kuigi külmutamine ei tapa baktereid, aeglustab see oluliselt kasvu. Külmutatud toiduainete aegumiskuupäevad on tavaliselt hea kvaliteedi, mitte riknemise juhis. Pikaajaline külmutamine võib kuivada toitu, põhjustada jääkristalle ja muid sügavkülmiku põlemise ühiseid omadusi. Avatud paketid võivad toitu bakteritele, õhule ja petturitesse lõhnata. Pärast avamist võib külmutatud toitu hoida külmikus ainult 1 kuni 2 kuud.