Šokolaadiküpsisest valmistatud tassi valmistamine pole lihtne või kiire, kuid kui rütmi jõuate, on see lõbus projekt ja tulemus on maitsev, söödav klaas. See on suurepärane uudis, et tõmmata eriparteide välja ja saate neid päevade ette valmistada.
Küpsise tassi valmistatakse šokolaadiküpsisega tassi küpsetamise teel tassi kujul, seejärel kaetakse sulatatud šokolaadiga. Valmistatud tassi saab täis piima (suurepärane lapsed), jahutatud espresso, segatud laskuri või sirge valada oma lemmik likööri - šokolaad ja koor likoorid on suurepärased võimalused.
Küpsise tassi eesmärk ei ole pehmete, kukkade šokolaadi küpsiste loomine, vaid vahvli koonuse krõpsus pisut paksemas šokolaadilises kestuses (nad on ise maitsvad). Selleks lisan ühe tassi jahu tavapärase šokolaadiküpsisega retsepti ja kasutage tassi valmistamisel tassi (nagu suhkru küpsiseid).
Mida vajate
- 1 tassi magusat võid (pehmendatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi pruuni suhkrut (pakitud)
- 3/4 tl soola
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 1/2 tassi universaalset jahu (sõelutud)
- 3/4 tl söögisoodat
- 1 pakis mini šokolaadikooki
- 1 tassi piimašokolaad (sulatamiseks, laastud või peeneks hakitud šokolaad)
Kuidas seda teha
Õige küpsetuspana valimine
Küpsisekade üks võtmeid on pann. Vaja on raskusteta sektsioonilist küpsetuspanni, mis on iga partii vahel määrdunud. Kui teil on popover-paneel , kasutage seda, sest sa saad sügavama tassi. Kuid võite kasutada ka muffinit. Mini-muffin-tindid teevad suurepäraselt hammustada puding-kaadrid, kuigi nad pritsivad lihtsalt vedelikuga.
Tavalises muffin-tinas hoitakse laskupeidel umbes 1 untsi vedelikku ja need kokku hoiavad täiesti, nii et neid saaks uuesti täita teise vooru jaoks.
Krõbedat küpsist ja šokolaadikihti hoiti vedelikuna üle tunni, ilma et see läheks soojas. Ma usun, et nad võivad kauemaks minna, kuigi sa peaksid ikkagi pidama tassi liiga varakult pidu.
Küpsetamine söödavate küpsiste tassid
Pidage meeles, et küpsised tõusevad küpsetamise ajal ja need tassid pole erandiks. See ei toimi meie eesmärgil, sest me tahame oma jooke hoida. Parandus on küpsetada neid enamikult, seejärel vajutage korraks (või tühjenda) keskmist iga kahe minuti järel, kuni see on tehtud. See nõuab natuke kannatlikkust, kuid see pole keeruline ja kindlasti väärt jõupingutusi.
Sa tahad kõrvale panna umbes 1/8 tassi jahu kaussi. Kasutage seda vajaduse korral koos tainas ja kuubikute kujundamisel, et see ei jääks sõrmede ja tööriistade külge kinni.
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F
- Koguge kõik koostisosad ja laske neil toatemperatuurini jõuda.
- Määrige küpsetuspaketiga lühenenud või küpsetuspiserd. Kuidas maffin-tina määrida
- Elektrilise segistiga kasutage madala kiirusega suhkrut, soola ja võid.
- Lisage munad ja vaniljad ning segage seguga niisutatud.
- Eraldi kaussi ühendage jahu ja söögisood. Lisage see põhjakausse ja segage, kuni see on hästi kokku pandud.
- Kasutage suurt supilusikatäit, et hõõruda suurt kuuma tassi ja pulber käed kergelt jahu. Keerake tainas oma kätes, andes pallile kena karva, kuni välimine pind on veidi kuiv.
- Asetage tainas üheks määrdunud pannukruppidesse (tainas pall peaks võtma umbes 1/2 tassi) ja töötama seda sõrmedega külgede ja altjoone suunas.
- Eesmärgiks on topsi sujuvaks loomiseks võimalikult paindlik, hoides paksust isegi kogu suunas. Püüa mitte saada tainast üle tassi kraani. Selle asemel siledad ja ümber üla servad.
- Jätkake, kuni kõik pannid on täidetud taignast.
- Asetage pann ahju keskjooksule ja küpseta 8 minutit.
- Eemaldage pann ahjust ja puhastage segisti (või väikese lusika või fooliumiga kaetud veinikork) lameda otsaga küpsise tassi keskosa, surudes poolküpsetatud taigna pakkimiseks kindlalt sisse. Samas vormige siseservad ümarateks kujutisteks.
- Asetage pannile ahju ja küpsetage veel kaks minutit. Eemalda ja tühjenda uuesti. Korda seda 2-minutilist tsüklit üks või kaks korda (kokku 2-3 deflatsioontsüklit kogu küpsetusaja jaoks 12-14 minutit), kuni küpsise tassi kuldpruuniks on. Eemaldage ahjust, puhastage veel üks kord (ja vajadusel jahutades sagedamini) ja laske tassidel pannil jahtuda.
- Näpunäide: kui esimese (või teise) deflatsiooni vooru ajal leitakse, et teil on põhjaga liiga palju taigna, võite veidi eemaldada väikese lusikaga. Liigutage ülejäänud tainas tagasi, et katta kõik augud.
- Kui oled lahe, keerake panniga tagurpidi ja tassid peaksid libiseda. Kui need kinni hoiavad, kallutage kergelt terve loenduri pannil, kuni need vabastavad. Kui nad ei vabasta, ei pruugi pannil olla piisavalt määrdeainet või pann ei ole piisavalt lahe. Kuidas eemaldada küpsetatud tooted pannidest
Küpsise tassi vooder koos šokolaadiga
Kui teil on karikad, on aeg sisemise šokolaadiga kaetud. See toimib hermeetikuna, mis hoiab vedeliku küpsise tegemise pehmemaks ja vahvaks.
- Kui teil on mikrolaineahi, kasutage seda: kuidas šokolaadi sulatada .
- Kui teil ei ole mikrolaineahju, kasutage seda kerget kuumutusmeetodit šokolaadi sulatamiseks või sulatamiseks oma topeltkatelse.
Kui teie šokolaad on sulanud, lustage väike kogus iga küpsise tassi ja lehes ühtlaselt ümber sees. Kaetud tassid asetatakse külmkapis vähemalt 1 tund, et šokolaad tahkuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 255 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 141 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |