Kui soovite teha kosheri piimavaba šokolaadiküpsiseid, kas see juhtus, et kas teie margariin ei olnud piisavalt pehme (toatemperatuuril) või teil polnud isegi margariini?
See Levana Kirschenbaumi kokaraamatul Levana tabelis olev retsept on vastus neile dilemmadele, kuna ta kasutab õli. Ja kuna retsept on parve (ka kirja pääster), võib küpsiseid süüa liha või piimakarjaga.
Nende küpsiste tegemise alternatiivsete võimaluste näpunäiteid saate pärast retseptide juhiseid.
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 3/4 tassi valge suhkrut
- 3/4 tassi tumepruun suhkrut (pakendatud)
- 3/4 tass pluss 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 supilusikatäis vanilli
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 1/8 tl soola
- 1 1/2 klaasi piimavaba šokolaadikraan (parim kvaliteet, seda väiksem, seda parem)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Elektrilise segisti kasutamisel peksid munad, valge suhkur ja pruun suhkur kokku, kuni see on kerge ja kohev.
- Lisage õli ja vanilje ning segage põhjalikult.
- Lisage jahu, küpsetuspulbrit , söögisoodat ja soola ning segage seda madalal kiirusel. Kihistatakse käsitsi.
- Tühjenda tainas, koorides teelusikatäie 1 tolli peale fooliumiga vooderdatud küpsise lehed. Küpsetage korraga ainult üks salve. Kui teie küpsisplaadid on professionaalsed raskmetallitüübid, küpseta küpsised kümme minutit. Kui need on kergemad, küpseta 8 minutit.
- Küpsised püsivad nii, nagu nad lahedad, nii et ärge kiusake neid kütta kauem või need kipuvad.
- Hoidke küpsiseid tina kastides, eraldades iga kihi foolium- või vahapaberiga, nii et need ei jääks kinni.
Allikas: Levana Kirschenbaumi Levana tabel . Retsept on Levana Kirschenbaumi loal uuesti trükitud.
Näpunäited
- Pihustage küpsisplaadid keedupihustiga, mitte fooliumiga. See on odavam ja küpsiseid saab ikkagi lamellpakendist kergesti eemaldada.
- Alternatiivina viige küpsiste lehed pärgamentpaberi või Silpat matt.
- Kahe lehe paberi küpsetamine samal ajal on suurepärane toode.
- Küpsiste eraldamine vahustatud paberiga enne säilitamist pole vajalik. Laske neil täielikult riiulil jahtuda ja asetage need õhukindlasse mahutisse. Nad ei tohiks teineteisele kinni jääda.
Variatsioonid
- Asendage 1 tass universaalset jaht valge nisujahu. Saadud küpsised saavad kogu teravilja tõuke ilma tajutava terve nisu maitse või tunde.
- Retsept töötab ainult 1 tassi šokolaaditükkidega, kui loete kaloreid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 180 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 131 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |