Kreemjas toores kookospiima "kristalliseerivas retseptis" kasutatakse orgaanilist kookosekreemi *, mis on siis kergelt magustatud ja maitsestatud. Selle retsepti variatsioonid on peaaegu lõpmatud ja piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Oleme siia lisanud mitmed, sealhulgas kolm tsitruse maitset, chai vürtsi, vanilje pähklit ja šokolaadit. Kookospähklihuvilised hindavad, et nende väikeste suupistete suu tekstuur sulab, mis sisaldab kõiki kookos pakutavaid tihedaid toitaineid.
Mida vajate
- 2 tassi
- kookosakk , manna või või * (EI kookosõli)
- 1/2 kuni 3/4 tassi
- toores honey (või maitse järgi)
- 1 1/2 kuni 2 tl puhast vanilliekstrakti
- Väike pisike meresoola (valikuline)
- Kuivatatud hakitud maitsestatud kookospähkli helbed
Kuidas seda teha
- Soojendage kookospähklit sooja veega kaussi või pannil, kuni see jõuab konsistentsini, mida saab segada.
- Lisage mett, vaniljeekstrakt ja sool ning segage kuni väga siledaks.
- Kühveldada ja vajutada segu väikeste kommikandevormideks. Teise võimalusena pange kookospähklikogus väikestesse palkidesse ja rullige kookos, seejärel plastikust või pärgamendipaberist või koo väikesteks pallideks ja rullige kookos.
- Jahutage, kuni see on väga kindel, ja pehmendage segu valuvormidest või viige palke medaljonidesse. Säilitage kommid õhukindlas konteineris külmkapis või väga lahe toatemperatuuril.
* Kookospähkli koor (ehk kookospähkli manna või või) on rasvapõletatud segu magustamata kogu kookospähklist ja on sarnane mandli, maapähkli või muu pähklivõigaga. Seda ei tohiks eksida kookospähkli, mis sisaldab sulfiteid, vett, suhkrut ja säilitusaineid, kaubanduslikku konserveeritud koort.
Baari retsepti variatsioonid:
Vanilli pähklid: lisa 2/3 tassi toor- või röstitud pekanipähke, mandleid, makadaamia pähkleid, pistaatsiapähkleid või kreeka pähkleid (hakitud üsna hästi).
Sidrun: Lisage 4 spl sidrunimahla ja 1 tl sidrunimängu. Vanilli ekstrakti vähendatakse 1 tl.
Apelsin: lisage 3 supilusikatäit apelsinimahla ja 2 tl apelsinilõhna. Vanilli ekstrakti vähendatakse 1 tl.
Laim: Lisage 3 supilusikatäit lupja mahla ja 2 tl laimi säde. Vanilli ekstrakti vähendatakse 1 tl.
Chai Spice: Lisage 1 ½ tl šai vürtsi ja valikuliselt hakitud pähkleid, pekanipäike või pistaatsiapähkleid maitse järgi.
Šokolaad: lisa ½ klaasi vahustatud toorsuhkru pulbrit ja segu põhjalikult segada. Sobiva tekstuuri saavutamiseks segage veidi kookospähkliõli. Soovi korral lisage 2/3 klaasi hakitud mandleid, pekanipähke, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid või makadaamiapähkleid.
Šokolaad Lähituled: sulatage tume šokolaad ja sulgege kõik ülalnimetatud maitsed šokolaadiks pärast nende karestamist. Teise võimalusena kasutage siksak-mustriga vihma. Lase seatud, kuni šokolaad on kindel.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 38 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |