Mida vajate
- 1 lb kuivatatud valgeid oase (nt Suur Põhja-või mereväe oad)
- 10 tassi vett
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 2 keskmist porgandit (tükeldatud)
- 2 riiuli seller (tükeldatud)
- 1 lahe lehti
- 1 - 14 untsi. saab küpsetatud ploomi tomatid (kuivatamata)
- 2 spl tomatipasta
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
- 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud, kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
Kuivatatud ubade kuivatamine rehüdreerib neid ja toob kaasa rohkem õrnaid oad ja lühemat toiduvalmistamisaega. Kui teil pole ööpäevas lisaaega ubade küpsetamiseks, võite proovida allpool olevat kiiret leotamist.
Kiire kokkusurumise meetod
Lisage oad pluss piisavalt vett, et katta oad 2-tolliseks potti. Lisa 2 spl. sool ja segage. Tooge oad keeviseks. Lülitage kuumus, katke ja keetke tund aega. Enne kasutamist puhastage ja loputage oad külma veega.
Suppide jaoks
Lisage oad, vesi ja oliiviõli suurele, mittereaktiivsele suppi potis ja keetke. Vähendage kuumust ja küpsetage kuivatatud aed kuni õunad on pehmed, kuid mitte kuivad, umbes 1 tund.
Lisa köögiviljad, tomatid, tomatipasta ja lehmapihud potti ning keetke veel 30-45 minutit, et maitsed saaksid supelda, ja supp pakseneb natuke.
Maitsesta supp soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Eemalda loorberileht ja enne serveerimist piserdage hakitud värsket peterselli.
Märkus. Hapilise koostisaine nagu tomati lisamine supile, enne kui oad on keedetud, võib rasvade nahka karmistada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 344 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 64 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 14 g |