See kenasti maitsestatud kartuli salat valmistatakse peekoni ja tükeldatud tilli marineeritud sibulaga.
Majoneesikastmes on maitsestatud mõni supilusikatäis punase veini äädikat ja mõne hakitud tilli marineeritud hapukoort. Soovitatav on madala tärklise punase nisumassi või kartulipuu, sest nad hoiavad oma kuju eriti hästi.
Mida vajate
- 2 kilogrammi kartul (punane nahk)
- 6 riba peekoni
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit
- 1 tomat (peeneks hakitud)
- 2 spl peeneks hakitud peterselli
- 1 tl soola või maitsta
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
- 2 spl viina-veini äädikat
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 tassi majoneesi
Kuidas seda teha
- Koorige (või soovi korral kooremata) ja kartulit kuubikustage. Pange need suurt kastani ja kaetakse veega. Lisage umbes 1 tl soola veele ja keedetakse kõrge kuumusega. Vähendage soojahulka, katke pann ja küpseta umbes 15 minutit või kuni kartul on kahvliga. Tühjendage täielikult ja laske kartulitel täielikult jahedalt katte küljest lahti lasta.
- Vahepeal küpseta peekon kastmes üle keskmise soojuse kuni karge. Eemaldage paberrätikud äravoolu. Kui peekon on jahutanud, puru ja jäta kõrvale.
- Suures kausis ühendage jahutatud kartul koos sibulaga, selleriga, marineeritud marineeritud peterselliga.
- Väikeses kausis segage maonnaese äädika, õli ja soola ning pipraga maitsmiseks.
- Lisage kartulisegu kastmega ja visake õrnalt välja. Piserdage purustatud peekoniga. Kata kaussi ja jahutage, kuni serveerite aega.
Näpunäited
Lisage kartulisegule tükeldatud keedetud munad või lisage viilutatud kõvaks keedetud munad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 426 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 842 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |