Pekon, viski ja maapähklivõi kohtuvad ühes maitsval väikeses shooter'is . See on lõbus, see on huvitav, ja see on suurepärane ettekääne peekoni maitsestatud viski loomiseks .
Big Fat Elvis lõi Jason Westplate ja inspireeris "The King's" hilisematel aastatel, kui ta räägib vähem kui tervislik toit. See nõuab natuke ettevalmistust ja on iga minuti väärt. Andke endale päevast koostisainete valmistamise päev.
Retseptsioon nõuab kahte infusiooni, millest mõlemad on iseenesest üsna toredad ja maitsvad. See on ette nähtud nelja kaadri jaoks ja teil peaks olema piisavalt kahte vaimu, et teha kokku neli vooru või kokku 16 pilti.
Mida vajate
- 4 untsi peekon rasvavabalt pestud Rittenhouse Rukisviskis (100 tõendit)
- 1 1/2 untsi maapähklivõi-infundeeritud Lazzaroni
- Amaretto liköör
- 4 tl
- Hinne vahtrasiirup (jahutatud)
- 4 pinches õuna-suitsu meresoola
Kuidas seda teha
1. samm: rasvavahuga viskit
Big Fat Elvisi kogemus algab peekonist rasvapulga rukisisisjadega. Protsess ei erine normaalselt infusioonist . Ainsaks erandiks on see, et kui pesu on lõpule jõudnud, siis külmutatakse visk rasvade tahkestamiseks, nii et seda saab pingest välja tõmmata.
Teie infusiooni aeg hakkab sõltuma teie armastusest peekonpunutise alkoholiga. Ma ei ole peekonist fänn ja 4-6 tundi oli mulle ideaalne.
Westplate ütleb, et talle meeldib "tugev peekoniprofiil", nii et ta peseb 12-16 tundi.
Võimalik, et peate kohandama infusiooni aega, kui valite muu kui Rittenhouse'i. Sellel on väga julge maitseprofiil ja kergema maitsega viskid võivad olla paremad peekoni lõhna- ja maitseainetega.
Te vajate: 1 supilusikatäit selgitatud peekonääre * kuni 500 ml viski
- Piserkupp pannakse veskile tihedalt suletavasse kaasamisnõusse.
- Segada põhjalikult kokku. Soovi pestava aja jooksul loksutage seda regulaarselt.
- Sügavkülmutage, kuni rasv on tahkestunud. Ära muretse, viski ise ei külmuta .
- Segatakse korduvalt segu, kuni visk on selge ja tahkest rasva puudu. Kasutage juustu peene võrgusilmaga, et teha ülesanne natuke lihtsamaks.
* Kuidas selgitada peekon rasva. Kombineerige pärast peekoni valmistamist kahekordse veemahuga sulatatud sulatatud rasva (nt 1/2 tassi rasva kuni 1 tassi vett). Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja keetke seejärel 2 minutit. Jahutage 4-5 tundi (või külmutage 2 tundi), kuni rasv tekitab ülaosas tahke kihi.
See tahke pealmine kiht on teie "selgitatud" peekon rasv. Eemalda see ja lisage see oma viski juurde.
Vihje: 1/2 tassi = 8 supilusikatäit. Teie keskmine pannipuu peaks olema infusiooni jaoks rohkem kui piisav.
2. samm: maapähklivõi-infusiooniga Amaretto
Maapähklivõi-infundeeritud amaretto on palju lihtsam ja läheb tund aega ettevalmistamiseks. Kui see laskur ei ole teie maitsele, soovitame proovida infusiooni ikkagi. See on maitsev viis amaretti keskmise pudeli riietamiseks.
Te vajate: 1 spl kreemja maapähklivõi 250 ml likööri kohta
- Kombineerige koostisosad purgis hea kaanega.
- Segada põhjalikult kokku.
- Las seista pool tundi.
- Tüve kuni sile. Tekkinud likööriks on koore likööri tekstuur .
Näpunäide. Kuna see on maapähkli infusioon, siis küsige kindlasti seda, kas teil on see, kui teil on allergia maapähkli suhtes. Kaadrite segamisel on lihtne seda unustada, kuid see on väga tähtis.
Tooge see kõik kokku: ehitage suur rasva Elvis shooter
Teie vaimud on pingelised ja valmis minema, nüüd on aeg tulistada. See on koht, kus kõik teie jõupingutused tasuvad end ära.
- Lisage nelja klaasist põhjale nelja klaasist 1 teelusikatäis vahtrasiirupit.
- Jäätis täidetud kokteilikasutamiseks raputage 4 untsi infusiooniga viski ja 1 1/2 untsi infundeerituna amaretti umbes 10 sekundit.
- Kihti tekitama kokteili lusikatäpi saba.
- Lisage õunapuust-suitsutatud soola õlarihm kaadri ülaosasse ja naudi.
(Records from Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Kui tugev on Big Fat Elvis Shooter?
Kui see on lõpule jõudnud, on see tugev väike jook. Kuna me alustame 100-taktilise viskiga, segatakse pärast segamist vaid 35% ABV (70 tõend) . Sellega on lihtne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 88 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 125 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |