Maas veiseliha ja mustad oad koosnevad selles lihtsas igapäevases söögikorras. Veiseliha ja oad on maitsestatud tšillipulbri, tomati ja küüslauguga ning sibulate ja paprikatega. Serveeri see roog kuuma keedetud riisi või kiviooga. Alamküürika võib kasutada retsepti leaner bean mixtures.
Võimalik, et soojust saab soojendada mõne supilusikatäitäienä lõigatud jalapeno-paprika või hakitud serrano-pipraga. Lõhn maitset suurendaks ka köömnihma.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/2 naelsterlit ekstra leiba jahvatatud veiseliha või jahvatatud kalkuniliha
- 1 tassi hakitud sibulat
- 1 tass hakitud paprikat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 supilusikatäis valmissinep
- 1 tl tšillipulbrit
- 2 spl sojakaste
- Dash-Cayenne'i pipar
- 1 tassi tomatikastme
- 2 tassi keedetud või konserveeritud
- mustad oad , loputatud ja kuivatatud
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- 3 tassi keedetud riisi
- Vabatahtlik: harilik nõgestõst, värskelt hakitud
- Valikuline: avokaado, viilutatud
- Valikuline: tomati, viilutatud
Kuidas seda teha
- Kuumutage taimset õli suured kastmes üle keskmise kuumusega. Lisage jahvatatud veiseliha ja sibul ja küpseta, segades sageli, kuni veiseliha pole enam roosa. Lisage kapsa pipar ja küüslauk ja jätkake toiduvalmistamist 2 kuni 3 minutit.
- Väikeses kausis ühendage sidrunimahl, sinep, tšillipulber , sojakaste ja kaneeritud pipar väikese koguse tomatikastmega; loputage, kuni see on täielikult segunenud. Segage järelejäänud tomatikastme ja lisage kastme segu keeduklaasist maapähklisse. Lisage kuivatatud mustad oad ja küpseta 20 kuni 30 minutit. Maitse ja hooaeg soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga vastavalt vajadusele.
- Serveeri jahutatud veiseliha ja oad kuuma keedetud riisiga. Soovi korral lisage hakitud värsket cilantro ja avokaado või tomati kiilid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1148 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 51 mg |
| Naatrium | 676 mg |
| Süsivesikud | 198 g |
| Kiudaine | 26 g |
| Valk | 53 g |