See marineeritud röstitud sealiha seljatükid grillitakse kaudselt, nii et aeglaselt roastub täiuslikkuseni. Veenduge, et hoiate temperatuuri piisavalt madala, et vältida pinna põletamist, enne kui keskus saab küpsetada. See roog on mitmekülgne ja seda saab serveerida lihtsa perekonna õhtusöögina, kuid see on ka külastajatele muljetavaldav.
Mida vajate
- 1 3 kuni 5 naela / 1,4-2,3 kg, valtsitud sealiha röstitud
- Marinaadi jaoks:
- 6 untsi / 180 ml õunamahla kontsentraati
- 1/2 tassi / 120 ml hakitud sibulat
- 1/2 tassi / 120 ml kuiva valget veini
- 3 supilusikatäit / 45 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml sojakaste
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- 1/2 tl / 2,5 ml rosmariini
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
1. Kombineeri keskmises kausises õunamahl, hakitud sibul, valge vein, taimeõli, sojakaste, hakitud küüslauk, sool, rosmariin ja must pipar. Sega hästi.
2. Lõika välja kõik rasvavarustuse või lihavalmistised, mis on röstitud. Pange paberrätikud kuivaks. Asetage küpsetusplaadile kapsas ja valage marinaadist peal. Paigutage õrnalt sisekoti ümber, kuni see on hästi kaetud. Vabastage kogu õhk kotist, pitseerige ja asetage külmkapis 2-4 tundi.
3. Eelsoojendage grill keskmise tugevusega soojusele ja valmistuge kaudseks grillimiseks. Asetage röstitud grilli mittepõletatavale alale ja sulgege kaas. Sõltuvalt suurusega grillist 1 1/2 kuni 2 tundi. Röstimine toimub siis, kui sisemine temperatuur on 155 kuni 165 kraadi F. (75 kraadi C).
4. Eemaldage sealihast grillist ja asetage suur lõikelaud. Telk vabalt alumiiniumfooliumiga ja laske tal umbes 5-7 minutit puhata. Eemaldage stringid ja viilude liha 1/2 tollise paksusega viiludeks. Serveeri oma lemmik pooltoiduga. Kasutage võileibu, supi, salateid või hautis leivast sealiha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 462 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 470 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 43 g |