Räimekreem ja õunakook täidavad neid seapekreemikuid julgeid maitseid ja see on kiire ja lihtne valmistusviis ja küpsetamine. Võimaluse korral kasutage kvaliteetseid ja külmutatud hapukapsaid ning kui teil on mitu õunu, võite kaaluda kodulindude valmistamist eelmisel päeval. Vaadake näpunäiteid oma aeglase pliidi jaoks koduse õunapalu lihtsate juhiste saamiseks.
Köömseemned lisavad täiendavat maitset, kuid võite vabalt neid jätta, kui te ei ole ventilaator. Teine koostisosa, mis sobib hästi sealiha ja õuntega, on apteegitill. Lõigake apteegitilli pirn õrnalt ja lisage see pannile koos sibulaga. Pange õli viilutatud õun kaasa, kui soovite värsket õunamaitset ja tekstuuri. Täiendava värvuse (ja maitse) lisamiseks sibuladesse pannile lisage matchstick või õhuke viilutatud porgand.
Retseptis nõutakse kondiga sealiha peenestamist, kuid kondita hakkliha on korras. Lihaga maastikulised sealihast on suurepärased ka roogasid.
Mida vajate
- 1 1/2 spl oliiviõli
- 4 kondiga keskküpsetatud sealihast
- 1/8 tl kosheri soola
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- 1 suur sibul
- 1 kilo hapukapsas, kuivatatud
- Valikuline: 1/2 tl köömne seemet
- 1 tassi õunakook (soovi korral kaneeliga)
- 3/4 tassi õunamahla (või kanaliha või vett)
- Valikuline garnish: 1 spl värsket hakitud peterselli
- Valikuline garnish: 1 spl värsket hakitud tilli
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Kergelt määrige madalal temperatuuril 2 1/2 3-kvarti küpsetusnõusse.
- Piserdage sealihast kergelt kosheri soola ja musta pipraga.
- Kuumutage oliiviõli suurel pudelil üle keskmise kuumusega. Küpsetage sealihast kuumas õlis umbes 8 kuni 10 minutit, pöörates pruuni mõlemale küljele. Eemaldage sealihast taldriku külge ja tühjendage.
- Koorige sibul ja lõigake see pikisuunas pooleks. Lõigake sibul pooli ristiliselt õhukesteks viiludeks.
- Lisa sibul viilud samale pudelile ja küpseta, segades, kuni sibul on pehmenenud ja kergelt pruunistatud, umbes 8 minutit.
- Vahepeal ühendage kaussi hapukapsas, köömneemned, õunapuu ja õunamahl. Lusikatäis hapukapsa segu ettevalmistatud küpsetusnõusse. Korjatage seapekreemid hapukapsas ja asetage need pruunistatud sibulaga.
- Katke küpsetusnõel tihedalt fooliumiga ja küpseta 45 minutit.
- Avastage küpsetusruum ja küpsetage umbes 10 minutit kauem või kuni sealihast on pehmed.
- Soovi korral garneerige värskelt tükeldatud peterselli või tilliga.
- Serveeri seapekkide ja hapukapsa kartulit või kastanipütt ja kõrvitsasepi või salat. Viilutatud värsked tomatid on suurepärased, kui nad on hooajal. Või serveerige nõusse praetud õunad ja aurutatud rohelised oad .
Näpunäited
- Külmutatud hapukapsas purkides või kottides on tavaliselt parim kvaliteet. Neid leidub mõnikord deli stiilis. Riiuli stabiilne konserveeritud hapukapsas pastöriseeritakse, hävitades kasulikud bakterid ja C-vitamiin; maitse võib seal olla, kuid paljud kasu kaotatakse protsessis.
- Tehke kodus õunakook, koor, südamik ja täringut umbes 12 toiduvalmistamise õunat. Kombineerige õunad aeglases pliidis 1/2 klaasi vett, 1 tl kaneeli, kui soovite, ja umbes 3/4 tassi suhkrut. Kastke ja küpseta õunu umbes 8 kuni 10 tundi. Kasutage 1 tassi õunakooki sealiha peenestatud retseptis ja jahutage ülejäänud, et seda magustoitudes kasutada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 852 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 174 mg |
| Naatrium | 2,292 mg |
| Süsivesikud | 69 g |
| Kiudaine | 21 g |
| Valk | 82 g |