Beercan-kana, tuntud ka kui õlle küünt, on populaarne välireklaami retsept, kuid see ei ole kõigile võimalik ja mitte igal ajal aastas. Lahenduseks on see kerge ahjukübar. See on uskumatult niiske, pehme ja maitsev. Ainuke asi, mida võite vahele jätta, on kergelt suitsune maitse, mis loomulikult on varustatud grilliga. Vürtsi hõõruda on eriti maitsev, nii kahekordne või kolmekordne, et käes hoida. Kuigi käesolevas versioonis kasutatakse siin mõnda leeniine sangriat, võib teie õlle vedeliku valik (või sooda) piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Enne alustamist loe kindlasti märkmik ja nõuanne.
Mida vajate
- 1 tühi õlut või sooda, loputatakse
- 6 untsi toatemperatuuril
- sangria (võib asendada veini, puuviljamahla, sooda, õlut või puljone)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 teelusikatäit
- pruun suhkur (pakendatud)
- 2 tl magusa ungari
- paprika
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl kuivatatud
- tüümiani lehed
- 1 tl kosherit
- sool
- 1/2 teelusikatäit
- küüslaugupulber
- 1/2 teelusikatäit
- salvei (kuivatatud hõõrudes)
- 1/4 teelusikatäit
- Cayenne'i pipar või maitse järgi
- 1/4 tl köömnet (röstitud maapähklit või traditsioonilist maapähkli)
- 1 4 kuni 5 naelat tervikkana (sisekülg eemaldatakse ja reserveeritud kasutamiseks muudel juhtudel, lasta puhata toatemperatuuril 30 minutit enne alustamist)
- 1 pudel
- Worcestershire'i kaste (vastavalt vajadusele)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 kraadini. Joondage madala fooliumiga küpsetuspaber.
- Teravkaane avamiseks kasutage tühja õlle või sooda väliskestaga 5 ava, et vedelik saaks külgede kaudu välja voolata. Täitke pooleldi sangria või teie valitud vedeliku abil. Kõrvale panema.
- Hõõgastage pruuni suhkrut, paprikat, sibulapulbrit, tüümiani, soola, küüslaugupulbrit, salvei, Cayenne'i pipart ja köömneid, kuni see on hästi kokku pandud. Kõrvale panema.
- Loputa kana ja puhastage paberrätikuga. Piserdage õõnsust soola abil. Kastke Worcestershire'i kaste kogu köögi nahk ja hõõruge maitsestatud seguga ühtlaselt. Tõsta kana suurt õõnsust ette ja asetage see ettevalmistatud pannile (vt märkus) poolele täidetud täidise pealispinnale.
- Küpsetage 1-3 / 4-2 tundi, sõltuvalt kana suurusest. Eemaldage ahjust ja laske 20 minutit puhata, kuni see eemaldatakse kanistrist ja nikerdatakse.
Märkus: see kana on teie kodus kindlasti lemmik, seega võite soovida investeerida beerkana kana stabilisaatorisse. See on raseeritud raamistik, mis aitab kana kanepil stabiliseerida. Kui teil on väljas grill ja kena ilm, et seda kasutada, võite vabalt kasutada seda retsepti traditsioonilises grillimismeetodis.
Näpunäide: Selle protsessi veelgi tõhustamiseks kasutage puuvilja kiilu (nagu õun või oranž), et blokeerida ülemise kaela õõnsuse auk.