Terve kanaliha on palju odavam kui eelnevalt lõigatud kana osad. Võti on õppida, kuidas kogu kana küpsetada või küpsetada. Need retseptid kasutavad erinevaid meetodeid ja maitseaineid, kuid kindlasti leiate selle, mis teile meeldib. Alustuseks terve kana on üsna lihtne ja naudite säästu teie toidupakkumisel. Paljud neist retseptidest on kohandatavad kana osadele, kui soovite kogu pimedat või valget liha. Kasutage lihtemetromeetrit, et veenduda, et sisemine temperatuur (termomeeter ei lange hing luu) jõuab 165 F. Pidage meeles, et valge liha muutub kuivaks ja närimiseks ülevaltsutatud.
01 of 14
Vürtsikas kana retsept
Lauri Patterson / Getty Images
See on midagi erilist magususe ja maitseainete kombinatsioonist, mis tõesti suhkrust parandavad. Hapukirsside säilitusained, vürtsikas maapähklipuu-tšillipulber, Worcestershire'i kaste ja Dijoni sinep sobivad kokku terve röstitud kana ainulaadse kastmega. Mulle meeldib seda savipliidis teha, kuid ma olen ka andnud juhised kana valmistamiseks traditsioonilises Hollandi ahjus või kattega rösteris. Valmistage drooliks!
02 of 14
Orange Roosmari kanafilee
Dennis Gottlieb / Getty Images Röstitud kana võib olla üsna tavaline-Jane, kuid värsked apelsinid ja rosmariin tõstavad selle kogu küpsetatud kana täiesti uue tasemeni. Oranž kahur ja rosmariin maitsevad nii välimust kui ka maitset sisustama. Linnu täidetakse rosmariini, apelsini, sibulaga, porgandi ja küüslauguga, seejärel röstitud samade puuviljade ja köögiviljade voodis. See on tõeline võitja!
03 of 14
Pekoniga pakitud kana retsept
Kevin Summers / Getty Images
Kui oled väsinud kuivast, tuhmist küpsetatud, proovige seda meetodit. Peekon hoiab kana rinnat niiske. See annab lahedale maitsele lisaks salvei , tüümiani ja vürtsi hõõruda.
Petipiim kallineb, hoiab seda niiskeks ja lisab kerget piiksu. Värske erragoog annab kanale nõrga aniisi maitse.
05 of 14
Spatchcock Herb Orange Chicken Retsept
clubfoto / Getty Images
Ma võin kihla vedada, et sa pole kunagi kuulnud spatchcocked kana. See on kogu kana jaoks selgroo eemaldamise meetod, nii et seda saab keeta lameda, kuid muidu ikkagi ühes tükis. Oota oma sõpru ja perekonda oma teadmistega, tehes selle lihtsa retsepti abil lõhna- ja maitseaineks apelsine, tüümiani ja rosmariini. Rinnaliha niiske hoidmiseks kasutatakse kombineeritud võid . Kiiresti ja lihtsalt kokku panna, siis küpsetage ahjus.
Ärge kartke suurtes kogustes küüslauku selles retseptis. Küüslauguküürid on terved ja teravad. Kui proovite, võite lõpuks lisada veel küüslauku, sest need on nii maitsvad. See klassikaline retsept sisaldab köögivilju ühe söögikorra ajal. Kui sul pole savipliiti , võite kasutada suurt kaetud Hollandi ahju ja vähendada ahju temperatuuri umbes 375 F-ni.
Erinevalt mõnest lemonaadikana retseptidest, mis kasutavad külmutatud limonaadikontsentraati, algab see retsept hommikuse marinaadiga, mis on valmistatud värskest sidrunimahlast , mett ja ingverist . See ei ole ülemäärane magus nagu mõned versioonid, kuid pakendab palju maitset koos täiusliku tasakaaluga magusus, tang ja vürtsi. Lisatud boonusena kallineb marinaad kana. Lihtsam ja odavam on kasutada tervet tervikut, mida te ise lõikate, kuid võite vabalt kasutada kana osi, mis sobiks teie eesmärkidega.
See röstitud retsept on lihtne valmistada hariliku ja tüümianiga maitsestatud virsiku ühendiga või. Naha alla sisestatud virsiku võid mitte ainult ei lisa maitset, vaid hoiab ka rindade liha niiskeks ja mahlakaks. Kui teil on mõned virsikud, kes saavad hammas veidi pikka aega, on see suurepärane võimalus neid kasutada.
See retsept on terve apelsini keedetud söögikohas, mitte Aasia stiilis roog. Kana on maitsestatud apelsinid, magus sibul ja kogu naha ja lihaga levinud lõhnaõli. See aitab hoida valget liha niisket. Asetage kogu kana vähese ettevalmistusega ja unustage seda kuni õhtusöögi ajal, kui võite ebasoodsat aroomi ignoreerida. Selle kana küpsetamiseks ahjus pakutakse ka juhiseid.
Beercan on populaarne välireklaami retsept, kuid see ei ole võimalik kõigile ja igal ajal aastas. Lahenduseks on see kerge ahjukübar. See on uskumatult niiske, pehme ja maitsev. Ainuke asi, mida võite vahele jätta, on kergelt suitsune maitse, mis loomulikult on varustatud grilliga. Ma arvan, et sa tõesti nautida vürtsi hõõruda , nii kahekordne või kolmekordne see hoida käes. Kuigi ma olen siin kasutanud mõnda järelejäävat sangriat, on teie valikuvabadus beerkaani (või sooda) jaoks piiratud ainult teie kujutlusvõimega.
Seda maitsvat roogi nimetatakse ka "õlle põkk kana". Meetod hõlmab viimistlemist kanali (või sooda) vedelikku kanali õõnsusse ja seejärel küpsetamist. Kanali sees olev vedelik keeb suhu ja liha läbi. Proovi proovida õlle asemel erinevaid puuviljamahla, puljongi või sooda. Tomatipastainerid töötavad kanepikanadel . Võite osta lindu stabiilsemaks. Seda meetodit võib kasutada ka ahjus , kuid ärge proovige toitu siseruumides suitsetada.
See on lõplik retsept, kasutades tervet kana ... ja pardi ja kalkunit! Mis on turducken? See on kana täidisega sees, mis seejärel täidetakse sees. Termin turducken pärineb kombinatsioonist tur (key), pardi ja (chick) en . Thanksgiving populaarne retsept muutub kiiresti. Iga viil sisaldab kihtide vahele täidisega kana, pardi ja kalkuni osi. Kavandage piisava ettevalmistusajaga. Turduckeni pole raske teha, kuid see on natuke aega. Lõpptulemus on väärt näitekork. Enne alustamist sirvige Turducken retsept - samm-sammult fotode juhised .
Will Heap / Getty Images Need retseptid kasutavad värsket tervet kana, värskeid kana osi, jahvatatud kana, keedetud kana ja kana jääke. Palju on võimalik kohandada, et kasutada kana asemel kalkunit või muid linnuliha.