Enamik kana retsept töötab Cornish kanade väikeste kohandustega
Rock Cornishi munakanad näevad välja nagu minilaadsed kanad ja maitsevad peaaegu sama, ei ole üllatav, sest vastupidiselt nende grandioossele nimele on nad tegelikult lihtsalt kanad. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel tuleb Cornishi mängukontsentris kaaluda 1 kuni 2 naelsterlingit, umbes 1 1/4 naela standardiga ja tappa enne viie nädala vanust. Need võivad olla kas isased või emased lindud.
Väike liha-kondide suhe muudab ühe mängukoore enamiku inimeste jaoks täiusliku serveerimise suuruse. Kui teil on mitu kurssi või palju külmikke, võib teil olla vaja ainult poo kana inimese kohta. Pehmed luud muudavad kergesti keskkoha jagamise kas enne või pärast selle valmistamist.
Kornishi mängude kümneaastase ajalugu
Kornishi mängukoi edu eest antav toetus suuresti läheb Jacquesile ja Alphonsine Makowskile, Connecticuti talupidajatele, kes kasvatasid 1950. aastatel 1950-ndatel Valge Plymouthi kiskjate kana-standardi Cornishi kana ja Malayan võitlevat kukku. Tekkinud linn areneb kiiresti, areneb eriti suured rinnad ja rasvane nahk, mis loomulikult ahistab liha, hoides seda niiske, kui see kokki.
Cornishi munakanade ettevalmistusmeetodid
Röstimine on Cornish-kana jaoks parim valmistamisviis, kuigi hõõrudes, sauteeing, aeglane küpsetamine ja grillimine ka töötab. Piimapuude võib kasutada ka samalaadsete kodulindude piimapulberte ja sellistena.
Kui kasutate täitematerjali , planeerige 1 tass mängu kohta ühe kanali kohta. Ärge täitke neid enne, kui olete neid ahjus paigutanud, et vältida toidu mürgituse potentsiaali.
Cornishi munakanad on sama mitmekesised nagu tavalised terved kanad, kuid annavad menüüle elegantse puudutuse. Saate kohandada oma lemmik tervet kana retsepti kasutamiseks koos jahilindudega vähese rahutust.
Kuna nende väike suurus on, mängukanad küpseta kiiremini kui tavaline kana. See muudab kergesti krõbeda naha ja korralikult küpsetatud liha üheaegseks saavutamise - suurema röstriga rohkem.
Cooking Times Cornishi mängude küpsised
Üldiselt asetage röstitud munakanad 45-50-tunnise ahjus 20 kuni 25 minuti jooksul või kuni paksemasse rinnalihasse sisestatud termomeeter registreerib 155 F. Pärast kana tõmbamist ahjust, asetage see fooliumile ja laske tal puhata, häirimatuseta vähemalt 10 minutit, et temperatuur tõuseks veel 5 kuni 10 kraadi. Kui plaanite oma linda glasuurida, vähendage temperatuuri, suurendage küpsetamise aega ja lisage gaseerit viimase 15 minuti jooksul põletamise vältimiseks. Võite kasutada 350 F ahju, kuid küpsetage kanad tund aega ja 15 minutit seda meetodit kasutades. Täiendava krõbeda kooriku saavutamiseks, kuid siiski glasuurina, alusta kanad 450-F-ahjus umbes 25 minutit, seejärel alandage temperatuuri 350 F juurde veel 25 minutit või nii, lisades jälle umbes 15-minutilise glasuuri.