Kariibi mere punased oad ja riis on Kariibi mere piirkonna jaoks klassikaline roog, millel on nii palju variatsioone. Teisisõnu, see tassi ei ole õige ega vale viis, ja see konkreetne taimetoitlane ja veganide retsepti Kariibi stiilis punased oad ja riis on vaid üks võimalik lähtepunkt. Paljudes teistes versioonides on vaja kookospiimat, paprikaid, vürtsi, ingverit või isegi vürtside segusid nagu Creole maitsestamine. Paljud Kariibi mere köögid õpetavad ka oma isikliku lemmikliigiga puuviljamaitseliste maitseainete lisamiseks, nii et võite vabalt oma lemmiktoiduvalgustuse lisada, kui soovite.
Selles punase ubade ja riisi versioonis pannakse terveid kõrge valgusisaldusega ja kõrge kiudainega aeduba tomatitega ja pakitakse tervete taimetoitlaste ja veganise Kariibi mere punaste ubade ning maitsestatud rohke Kariibi mere inspireeritud maitseaineid, sealhulgas küüslauku, muskaatpähkleid, nelki ja kaneeli. riisi jahu.
Selle sööda ja küüslaugu valmistamiseks kasutatakse vaid natuke õli, see on taimetoitlane, vegan, gluteenivaba ja ka väga madala rasvasisaldusega (kindlasti kasutage köögiviljapulbri asemel vett või veenduge, et teie köögivilja puljong on gluteen kui vaja). Samuti võite vähendada rasva ja muuta see peaaegu rasvavaba, kasutades sibulat ja küüslauku toiduks mittepuhastatavat pannit või lihtsalt puuviljamahtu, kuid oliiviõli lisab veidi ekstra maitset.
Vaata ka: Rohkem taimetoitlaseid retsepte igal üritusel
Mida vajate
- 1 sibul, tükeldatud väike
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl oliiviõli (või muu kõrge kuumusega toiduõli)
- 1/2 tl muskaatpähklit
- 1/2 tsp kaneeli
- 1/2 tl küüsmeid
- 1 12 untsi saab aeduba (või muud punased oad), sealhulgas vedel
- 1 14 untsi võib tomatid, sealhulgas vedelad
- 1 1/2 tassi riisi
- 1 1/2 tassi vett või
- köögivilja puljong
Kuidas seda teha
Kõigepealt pange suurtes keeduklaasides oliiviõli sibul ja küüslauk, kuni sibulid muutuvad pehmeks, umbes 3 kuni 5 minutit. Lisage mustsõstar, kaneel ja nelk ja lubage küpsetada veel minut, aeg-ajalt segades, et vältida vürtside põletamist.
Seejärel lisage aedoad (mitte äravoolu) ja tomatid, sealhulgas igast vedelikust. Andke see kõik kiiresti kokku, et kõik kõike hästi kokku liita.
Laske seda veel mõneks minutiks keeda, seejärel lisage riis ja vesi või köögiviljapuljong.
Kastke pannil ja lubage küpsetamine umbes 30-35 minutit või kuni see on tehtud ja suurem osa vedelikust on imendunud. Kogu toiduvalmistamise ajal segage aeg-ajalt riisi, veendumaks, et see ei jääks pannile põhja.
Lisage maitsele soola ja pipart. Mere soola või kosheri soola ja värsket jahvatatud musta pipraga on alati parim lõhna maksimeerimiseks, eriti just sellistes lihtsates roogades nagu see.
Meeldib see retsept? Siis sulle meeldib 7 põnevat viisi riisi ja ubade valmistamiseks
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 673 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 295 mg |
| Süsivesikud | 130 g |
| Kiudaine | 20 g |
| Valk | 28 g |