Selles retseptis teevad Creole-sinep ja vahtrasiirup selle kerge ja maitsva sealiha sisefilee kiireks glasuuriks ja kastmeks. See roog on suurepärane eine iga nädala õhtul ja see on eriti hea nädalavahetuse õhtusöögiks.
Kui teil pole kreooli sinepi, kasutage terve teravilja sinepit või pruunist sinepi.
Mida vajate
- 1-1 1/2 kilo seapekkide
- soola ja pipraga või grillis maitseainesegu kana või sealiha jaoks (ma kasutasin Kickini kana)
- 1 kuni 2 supilusikatäit oliiviõli või piisav, et kaaned panna
- 1/2 tassi puhtast vahtrasiirupist
- 3 spl Dijon sinepit
Kuidas seda teha
- Liinige küpsetusruum koos nonstick-fooliumiga. Kuumuta ahi 350 F
- Loputage sealiha sisefilee, lõigake rasvade ja hõbeda naha ülejäägid ja kuivatage. Piserdage grillis maitseainetega või maitsestusseguga või kasutage soola ja pipart.
- Suures pakiruumis keskmise ja kõrge kuumusega soojendage oliiviõli. Lisage sealiha ja küpseta kõik küljed. Vahepeal ühendage siirup ja sinep suures tassis või väikeses kausises, kuni see on sileda.
- Seadke sealiha küpsetusnõusse ja küpseta 12 minutit. Pintsliga hõrealt koos umbes pool sinepisegu ja küpseta veel 5 minutit või siis, kui sealiha registreerib umbes 155 ° kiirgusvalgustusega termomeetril kammelja paksemas osas. Vahepeal asetage järelejäänud kaste mikrolaineahjusse ja kuumutage, keedetakse või pannake kaste kastrulisse ja kuumutage keeduplaat.
- Lase sealiha puhtaks 5 minutit, seejärel viiluta ja visata järelejäänud kuuma kastmega.
Sealiha tandooriumi retseptid proovimiseks
Sealiha kastmesari koos maitsetaimede ja sinepiõliga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 444 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 116 mg |
| Naatrium | 202 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 39 g |