See sealiha sisefilee on lõpetatud magustatud vürtsika sinepikastmega, pisut murenenud rosmariiniga. Sealiha röstitud lihtsa sinepi hõõruda ja siis serveeritakse seda rosmariini ja sinepikastmega.
Sealiha sisefilee vähese rasvasisalduse tõttu võib see kuumtöötlemisel kuivada. Sealiha ohutu miinimumtemperatuur on 145 ° F (63 ° C). Soovitan kontrollida sealiha umbes 20 minutit, kasutades termomeetrit, mis on sisestatud sisefilee paksemasse ossa.
Lõigake sealihas, hakkliha kastmega, serveerige kartulit ja oma pere lemmikköögivilju.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 sealiha hakkliha (umbes 2 naela)
- Rubi jaoks:
- 2 supilusikatäit sinepi (vürtsikas või Dijon)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- Sest:
- 1/4 tassi sinepi (vürtsikas või Dijon)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 1/4 tassi pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 1 tl kuivatatud rosmariini (purustatud)
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C / gaas 4).
Suures kuivatuskapis, kuumutades 2 tl taimeõli. Kärbige sealiha ülemäärast rasva.
Kaussi ühendage 2 spl sinepi soola ja pipraga. Hõõruge segu sealiha lauast. Lisage sealiha kuuma pudelile ja pruun kõikidel külgedel. See võtab 4 kuni 6 minutit. Kandke ahju ja küpsetage, katmata, umbes 30 minutit või kuni hambad jõuavad või ületavad sealiha minimaalse ohutu temperatuuri, temperatuuril 145 ° F (63 ° C).
Vaadake Liha temperatuuri tabelit ja ohutuid toiduvalmistamisnõuandeid
Eemaldage sealiha serveerimisplaadile ja tõmmake telk vabalt lehega fooliumile.
Lisage kastmele kastmete koostisosad ja keetke keskmise kuumusega, segades ja pruunistatud bitide kraapides. Keeda 1 minut.
Kastmiseks viige kastmes üle viilutatud sealiha sisefilee.
Teil võib samuti meeldida
Bourbon ja Cola klaasitud sealiha
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 126 mg |
| Naatrium | 268 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 43 g |