Kiire ja kerge hiina köögiviljade seene-praetud seente ja bambuse võrsete ja maitseainete retseptsioon on võitnud nädalane õhtusöök.
Mida vajate
- 1 plokk kindlat tofu
- 8-10 Hiina kuivatatud seened (nimetatakse ka mustaks seeneks)
- 1 8-unts saab bambusest võrseid
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1/2 tassi kana puljongi või laos
- 2 supilusikatäit tume sojakaste
- 1 1/2 supilusikatäit
- Hiina riisivein või kuivherirs
- 1 supilusikatäis
- austrikaste
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1 tl maisitärklis lahustatakse 4 tl vett
- 4 tl õlut sega-praadimiseks või vajadusel
- Aasia seesamiõli maitse järgi, valikuline
Kuidas seda teha
- Tühjendage tofu ja lõigake 1-tollisteks kuubikuteks.
- Kuivatatud seente pehmendamiseks leotades kuumas vees 20 kuni 30 minutit. Vältige liigset vett ja viilu. Soovi korral pingutage ja pange kastmesse natuke seene leotamiseks mõeldud vett. (Märkus: kui teete seda, reguleerige kana puljongi kogust nii, et teil oleks 1/2 tassi kokku. Kui soovite, võite kogu kana puljongi jaoks asendada seenekreemiga vedelikku).
- "Tinnise" maitse eemaldamiseks loputa bambusevõred sooja jooksva veega. Tühjendage põhjalikult.
- Väikeses kausis või mõõtemahutis segage kana puljong, tume sojakaste, austrikastme ja suhkur. Kõrvale panema. Veel ühes väikeses kausis lahustage maisitärklist vees. Kõrvale panema.
- Soojendage veeki ja lisage 2 supilusikatäis õli, kuivatage see veekülgede ümber. Kui õli on kuum, lisage oadeta kohupiim. Sega-praadige, kuni pruunistatud. Eemalda oakakehk wokist.
- Lisage 2 tl õlut wokile. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja segage praad kuni aromaatseteks. Lisage kuivatatud seened ja bambusevõred. Sega-prae 1 minut.
- Pange köögivili külgedele. Kaketti uuesti ja lisage veekeskuse keskel. Segage maisitärklise ja vee segu uuesti ja lisage kastmele, paksendage kiiresti. Lisage oadeta kohupiim. Kuumutage läbi. Eemaldage ahi ja segage mõne tilga Aasia seesamise õli soovi korral. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 304 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 710 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 19 g |