Siin on nimekiri asjadest, mida peate Türgi toitu valmistama, sööma ja serveerima
Selleks, et alustada küpsetamist suurepärase, autentne Türgi toiduga, võite olla rahul, et te ei pea ostma palju lisatööriistu ja -vahendeid. Kui sul juba meeldib küpsetada, siis on sul tõenäoliselt palju asju, mida peate juba varem tegema. Võite ka asendada samalaadsed tööriistad, mis saavad tööd teha.
Siin on nimekiri asjadest, mis aitavad teil lemmik Türgi retsepte teha ja teenida võimalikult autentselt.
Valmistamiseks:
- Mortar ja Pestle - hea mört ja pestil on kasulik väikeste koguste pähklite ja seemnete, küüslaugu, lõhenemiseks peetriõli ja vürtside kokku segamiseks. Parimad on marmorist või keraamikast valmistatud tooted, kuid ka puidust, eriti kuivainetest.
- Wire Seive - Hea on, et on saadaval mitmesuguseid suuruseid. Türgis on teil väike üks, mis sobib teeklaasi peal, et tükkida lehti leotatud teest, kui see valatakse, keskmise suurusega vedelikega üle juustukujulise vedeliku ja suured, et pulgad supid ja püreesid tükkide kõrvaldamiseks.
- Gaasi või süsi grill - hea grill tõesti parandab teie Türgi kebab kogemusi. Süsi tulekahjud annavad parima maitse, kuid gaasi grillid on ka korras. Hea tulemuse saamiseks võite ka oma ahjus kasutada broileri- või grillimisseadeid, eriti talve jooksul. Ahi-pealmise grillpann on ka kasulik käes.
- Puuviljalõike või oklava (oak-LAH'-VAH) - paljud kokad rullavad oma värskeid taignalehte, mida nimetatakse "yufka" (yoof-KAH), kasutades pikka kitsat düüsi, mida nimetatakse "oklavaks". Neid võib olla raske saada, kui te ei viibi Türgis, kuid trikk teeb seda ka pikka jooksva püstoliga. Teil on vaja ka kondiitritooteid ja koorikuid.
- Kipsipuu või tülbent (TOOL'-painutatud) tavalise jogurti valmistamiseks, et teha oma paksu kreeka stiilis või süzme (SOOZ'-may) jogurt ja joogid nagu Türgi limonaad .
Toiduvalmistamiseks:
- Cezve - "Cezve" on väike veekeetja, mis on valmistatud vasest või roostevabast terasest, mida kasutatakse Türgi kohvi valmistamiseks. Alustage ühega, kuid on hea, et ühe või enama ühe või mitme tassi koos toiduks valmistamiseks pakutakse paar erinevat suurust. Kuidas teha täiuslikku Türgi kohvi
- Türgi tee pot - nimetatakse "çaydanlık" (CHAI'-DAHN'-luk), see kahetasandiline teepaneel keeb põhjas vett, samal ajal kui tee pehmendab. Türgi tee ja kohvi kultuur
- Şiş - täidetud metallist võltssüpsised "shish kebabi" valmistamiseks ja muud Türgi kebabid grillides. Parimad grillimisvõimalused
- "Tost makinesi" (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - T on põhimõtteliselt panini press, et Türgi grillitud kohhar juustu võileib kutsutaks "tost", lemmik hommikusöögi ajal ja kontoris söögikordade vahel. Kõige populaarsemad Türgi juustud
Teenindamiseks:
Türgi roogade esitamine Türgis on alati tore. Türgi kohvi kruusid ja tulibakujulised klaasist teekannud on nende kuumade jookide traditsiooniliseks kasutuseks hädavajalikud.
- Türgi kohvi tassid - Tiny, õrnad karikad ja alustassid valmistatakse spetsiaalselt Türgi kohvi jaoks. Need on palju väiksemad kui tee tass ja enamus espresso tassi. Sidumisel saate asendada väikeste üksikute espressomasinatega.
- Teepruunid ja väikesed teekarbijad - Ainult hiljuti on tubakat saanud Türgi must tee. Traditsiooniliselt tarbitakse teed väikestest tulipukujulistest klaasidest, mis istuvad oma väikeses kastmes, kui pärast segamist segatakse lusikas, samuti püüab iga tilguti .
- "Rakı" prillid - Kui kavatsete kasutada Türgi "rakı" (RAH'-kuh), tugevat aniisimaitselist alkohoolset jooki koos oma "meze" -ga, peate silma peal olema väikesed, pikad kitsad klaasid "üle jää ja sobiva klaasi vett selle kõrval.