Revani (reh-vah-NEE) on klassikaline magustoit, mis on olnud Türgis valmistatud köögist alates Ottomani perioodist. See on öelnud, et talle on antud nimi, kui Ottomanid võitsid Jerevanni linna Armeenia tänasest.
Revani on üks populaarsemaid Türgi köögi magustoite, mida serveeritakse nii kodus kui ka restoranides. See on lihtne magustoidud, mis on valmistatud ühe kilega pehmest ja kollast mannekreemis sisalduvast käsnkoogist, mis on leotatud paljude kerge siirupiga.
Kõigis Vahemere idaosas, sealhulgas Kreekas, Egiptuses ja Jordaanias, on vähe nimesid leidnud erinevaid revänni versioone. Proovige seda lihtsat retsepti ja katsetage erinevaid maitseaineid, et tuua autentsed türgi revanid kodus.
Mida vajate
- Siirupi jaoks:
- 3 tassi suhkrut
- 3 tassi vett
- 1/2 sidruni mahl
- Kooki jaoks:
- 3 muna
- 1/2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi taimeõli
- Zest 1 sidruni
- 1 tl. vanill
- 1 tassi lihtsat jogurt
- 3 spl jahu
- 1 tass kuumtöödeldud mannana
- 1/4 tassi peenestatud sarapuupähkleid
- 1/2 tl. söögisooda
- 2 tl. küpsetuspulber
- Kookospähkli helbed ja maapähklid aroomimiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F (175 C). Määrige 9 x13 küpsetuspann.
- Enne kooki valmistamist valmistada siirup, et anda aeg jahtuda. Alusta segades suhkrut ja vett keskmise kastrulis. Keerake soojus kõrgemaks ja viige segu keemiseni, segades seda pidevalt.
- Kui see keeb, vähendage soojahulka ja laske siirupil katet kergelt umbes kümme minutit keeda. Lisa sidrunimahla lõpuni. Lülitage soojus välja ja laske siirupil jahtuda, kui te ülejäänud retsepti teete.
- Suures segisuskaussis segatakse munad ja suhkur kokku - segatakse segu viivitamatult mitu minutit, kuni suhkur lahustub. Mida rohkem te lähete, seda parem on teie revanid.
- Lisage õli, sidrunimängu, vanilje ja jogurt ja pisut veel mitu minutit.
- Lisage kuivained ja segage neid hästi, kuni teil on sujuv taigna.
- Valage taigna õlitatud küpsetuspannile. Küpsetage, kuni ülemine on kenasti pruunistatud ja keskusesse sisestatud hambaork väljub puhtaks 30 kuni 40 minutit. Kui eemaldate panni ahjust, laske sellel umbes 5 minutit puhata.
- Lõika kook osana suurusega väljakudesse või ristkülikutesse, kui see jääb pannile.
- Suure lusikaga kasutage kogu küpsetatud küpsetatud küpsetatud siirupit aeglaselt ja laske seda leotada. Katke kook fooliumiga ja jahutage seda mõne tunni jooksul.
- Enne serveerimist kaunista iga kooki ruut kookospähkli ja maapähklitega.
Võite ka teha apelsinimaitselisi revaniid, asetades sidrunimängu ja mahla apelsiniärimõõduga ja mahlaga või eemaldades sidrunist kõik koos ja kasutage roosi vett, et anda kookile suurepärane rooside lõhn.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 385 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 44 mg |
| Naatrium | 226 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |