Mis võiks olla lihtsam või maitsvam ja toitevam kui peedikasalat? Punapeet on tõeline lemmik briti köögivilja, ja hoolimata sellest, et see on hea välja langenud (tänu Briti armastusele marineeritud toidule), mõistab nüüd tervisega seotud eeliseid, on see ikka veel menüüs suur aeg.
See peedi salat retsept on keerdunud, sellel on armas kreemjas riietus, mis on valmistatud orgaanilisest looduslikust jogurtist (minu lemmik Brand Rachel Organics on eriti hea). Jogurt on segatud küüslaugu ja köömnega ning salatiga on piparmündi ja koriandri / tsilendroot valmistatud väga Maroko stiilis tassi.
Mida vajate
- 1 tass (250 ml) loodusliku jogurti (kas madala rasvasisaldusega või täisrasv)
- 2 tl
- tükeldatud köömne seemned
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- Mere soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 kilo 12 untsi (750 g) äädikas äädikas (mitte marineeritud),
- 8 untsi (250 g) beebi spinati lehti, pesta ja hästi kuivatatud
- Suur hunnik värsket aroomimütsi, tükeldatud
- Suur hunnik koriandri / cilantro, rukkelt tükeldatud, sh lehed ja varred
Kuidas seda teha
- Kõigepealt tehke riietus. Segada kõik kaste koostisosad kokku väikeses kausis. Maitse maitses seejärel soola ja pipraga vastavalt. Kui teil on aeg, jätke kastmed infundeerima tund aega või nii, siis koorige salat järgmiselt. Kui teil pole aega, ei ole muret, siis maitseb see sama hästi, muudab selle eelnevalt lihtsalt veelgi rohkem maitsed.
- Võtke peedi ja tükeldage ühtlase suurusega kiiludega.
- Sega peedikumpulle, pestud ja kuivatatud spinatit koos suurema kogutud piparmündi ja koriandriga suurel serveerimiskastal (reserveerige veidi salupaari garneeringutest purustatud maitsetaimi).
- Enne serveerimist piserdage salatile kastmega, siis kui olete valmis viimistlema, piserdades järelejäänud tükeldatud maitsetaimi.
- Salati saab eraldi serveerida kooritud leiba ja mõne soolase võiga või serveerida liharooga või kala või teiste salatite osana.
Märkus: kui teil on toores aed või turg, siis kaaluge nende küpsetamist, mitte keemist. Röstitud peedid aitavad säilitada palju maitset ja toiteväärtust, intensiivistab see ka maitset. Selle retsepti puhul peate peedisegu keema äädikasse panema (mitte seda haputama), et anda sellele õige maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 198 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 159 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 12 g |