Ärge kartke suurtes kogustes küüslauku selles retseptis. Küüslauguküürid on terved ja teravad. Kui proovite, võite lõpuks lisada veel küüslauku, sest need on nii maitsvad. See klassikaline retsept sisaldab köögivilju ühe söögikorra ajal. Kui sul pole savipliiti , võite kasutada suurt kaetud Hollandi ahju ja vähendada ahju temperatuuri umbes 375 F-ni.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli
- 1/2 tl rosmariini
- 1/2 teelusikatäit
- tüümiani
- 1/4 teelusikatäit
- salvei
- 2 spl sidrunimahla (värske)
- 40 küüslaugust
- küüslauk (terved, kooritud, umbes 2 kuni 3 pead)
- 3 porgandit (lõigatud 4-tolliste pikkusteks, suurteks otsteks pooleks pikkuseks)
- 6 uut kartulit (puhastatud, nahad on)
- 1/2 naelu pärlijäätsi (pleegitatud ja kooritud)
- 1 kana (praadimiseks 4 kuni 4-1 / 2 naela)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
3-le / 4-kvarti (3,25 L) savi pliit vees 30 minutit; äravool. Peeti põhja ja küljed pärgamendipaberiga.
Kombineeri oliiviõli , rosmariini, tüümiani , salvei ja sidrunimahlit suurelt zip-top-kotis. Sobima kombineerima. Lisage küüslauguküünt , porgandit, kartulit ja pärlit sibulat. Tihendage kotti ja keerake, kuni kõik köögiviljad on kaetud. Kastke köögiviljad välja (jätke marinaadist välja) ja asetage need savipliidi välisküljele, jättes ruumi keskele.
Kasutage järelejäänud marinaadi, et kana katta, hõõrudes seda nahka. Asetage kana mullaplaadi keskosas, rinnaküljelt ülespoole. Puista kana ja köögiviljad suuresti soola ja soolaga . Kate
Asetage külma ahju ja reguleerige temperatuur kuni 475 kraadi F. (250 kraadi C.). Küpsetage, kuni kana on pehme ja mahlad hakkavad selgeks, kui reie on purustatud, umbes 1-1 / 4 tundi. Eemalda kast ja küpseta veel 5 kuni 10 minutit, kuni kana on karge ja pruun.
Kastke kana ja kurnake koos kastmega . Serveeri kogu küüslauguküünt, köögiviljad ja prantsuse leib.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1184 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 285 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 81 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 99 g |