Ma ütleksin, et kõige populaarsem liha Hiina köök peab olema sealiha. Hiina inimesed saavad kasutada igasugust siga, et valmistada erinevaid maitselisi roogasid.
Huvitav toiduvalmistamisotsus:
Kui soovite osta mõnda sealiha hakkliiki, et valmistada Hiina lihapallid või karamellipunvleid, siis palun osta hakkliha, mis sisaldab vähemalt 30% rasva. Palju aega lugejad küsivad minult, miks mul on selline kõva ja kuiva täidisega pelmeenid, kuid ma selgitan kõigile, et nad kasutavad sealiha, mis sisaldab ainult 5%, 10% või 20% rasva.
Liha ei ole piisavalt rasv, mistõttu nende pelmeenid või lihapallid maitsevad kõvasti ja kuivalt.
Kui te ei soovi kasutada ekstra rasvade liha, võite segada natuke tofu oma täidiseks või seguks. See ei ole päris sama tõhus kui rasvane liha, kuid see aitab täidet pehmendada ja parandada selle tekstuuri.
Allpool on mõned hiina köökidest kõige populaarsemad sealiha retseptid:
Ants Climbing Tree螞蟻 上 樹
Selle autentse Sichuani tassi teiste nimede hulka kuuluvad ka Ants Climbing Hill, Ants Climbing Log ja Ants Creeping Up Tree.
See lihtne teha, Aasia mõjutatud kibuvitsade retsept võimaldab teil kasutada suvise kirsipuu hooaega.
Hiina küpsetatud sealiha retsept
Hoisini kaste lisab selle lihtsa mariseeritud ja küpsetatud sealiha joogi retsepti oma erilise maitse.
Char Siu röstitud sealiha nimetatakse grillitud sealiha, osaliselt sellepärast, et see on punakaspruun ja kergelt hõredalt ringi servade ümber.
Vürtsikas kirskesegu sega-praadida
Sealiha paarid ilusti koos paljude puuviljakogustega - selles retseptis lisatakse see lihtsalt ananassi ja magusate kirssidega. See retsept pärineb Loodehermeistest.
Hiina kuiv küüslaugu spareribid
Kastmes roibade hõõrumine lisab sellele Montreali erialale maitse.
Autor kirjutab selle Shanghai eriala: "Te ei leia seda tassi restorani menüüdes, kuna see on liiga aeganõudev. Kuid Hiina perekondadele on nii tavaline, et röstitud veiseliha on lääne peredele. See on maitsekas aurutatud kuklid ja mis tahes köögivilja tassi. "
Praetud sealiha kevadise sibulaga
Sealiha marineeritakse riisiveiniga ja see on see kiire ja lihtne retsept.
Vürtsikas Hoisini sega-praaditud sealiha retseptid
Vürtsikas rätsepastme kastme segu on nii marinaadis kui ka kastmes selles lihtsas segades praadimahutis. Serveeri küpsetatud muna nuudlid.
Mesi küüslaugu Spareribsi retsept
Honey ja küüslauk teevad huvitava maitse kombinatsiooni. See mesi küüslaugu spareribide retsept teenib 6-8 inimest.
Honey Sin Aasia Pirnide Retsept
See magus ja maitsev roog on populaarne Edela-Hiinas.
Autentsed lõvi pea Hiina lihapallid
Lion Heat'i lihapallid on kuulus ja klassikaline Hiina köögi roog. Lihalõikude suuruse ja kuju tõttu nimetame seda "lõvi pea lihaks" ja see on väga populaarne tass Hiina banglites ja pidustustel. See roog on ka meie Hiina uusaasta õhtusöögiks väga populaarne roog.
Mapo tofu on üks Sichuani köögi allkirja road.
See on klassikaline Sichuani toit. Selle toiduga loojaks oli daam nimega Chan Ma Po, kes käes näo poksimängu.
Lihtne Mapo Tofu mustade oanidega
See on kuulus Põhja-Hiina tass, serveeritud mandariini pannkookidega ja köögiviljade kastmega.
Kuigi tükeldamine suey, nagu me teame, et see on Ameerika-Hiina looming ja mitte autentne Hiina tassi, võib see olla inspireeritud külmutatud köögiviljadest, mida Hiina toitlustajad kasutasid pärast pika päeva põllukultuuride ajal sööma. Sealiha küüslaugu suey on peamiselt köögivilja tassi; liha lisatakse ekstra maitse.
Lihikega sealiha
Marineeritud konditustatud sealiha küpsetatakse magusate litšidega selles kerges sega-praadimasinas.
Võite seda lihtsat roogi välimust parandada rohelise sibula harjaga, porgandikoogidega või muude taimsete garnittidega.
Seekordi Martin Jan loodud punases küpsetatud sealiha retseptis marineeritakse sealiha ja seejärel keedetakse sojakastmes baseeruvas vedelikus, mis sisaldab Tsingtao lager ja hoisin kaste. Kindlasti planeerige selle retsepti ette, sest sealiha peab marinateerima vähemalt 4 tundi.
Vürtsine sool ja pipar Spareribs
Vürtsikas soola ja pipra segu laagerdab maitset sügavkülmutatud spereribidega. Kui see on saadaval, võite juuksepiparahkade puhul asendada Sichuani piparümbad.
Aurutatud liha kook
See aurutatud kook läheb väga heas korras koorega või riisiga. Marineeritud salat, saadaval purgid või purkid Hiina / Aasia turgudel.
Magus ja hapukas sealiha ananassi retseptidega
Peaaegu kõik, kellele meeldib Hiina toit armastab magusa ja hapu, ja see artikkel tutvustab teid kahte erinevat versiooni "magus ja hapukas sealiha ananassiga"
Shanghai stiilne magus ja hapu sealiha retsept
Shanghai stiilne magus ja hapukas sealiha on üks minu kogu aeg favouite roogasid ja see on roog, mida mu vanaisa oli mulle lapsena küpsetanud. Minu vanaisa oli suurepärane kokk, ja see koos kogu tema armastusega pani mind hullumeelselt armastama seda roogi.
Mustri riisi äädikaga magus ja hapukas sealiha
Magus ja hapu sibulakapslid
Kaks korda küpsetatud sealiha (Hui Guo Rou)
Sealiha keedetakse kõigepealt ja seejärel praaditakse seda Sichuani tassi, siis võite segada praadimisel köögiviljadesse natuke maitsestatud sealiha keeva veega.
Keedetud sealiha küüslaugukastmega
See tass pärineb Sichuanist Hiinas, kuid see on muutunud väga populaarseks kogu maailmas. Selle toiduga on peamine koostisosa sealiha, kuid kui inimesed mõtlevad "sealiha kõhutükkidele", mõtlevad nad tavaliselt tassile, mis on väga rikas, raske ja rasvav süüa. Kuid seda roogi serveeritakse külmalt maitsvat küüslaugukastme ja kurki, nii et see on palju kergem kui võite arvata ja on väga populaarne suvine roog idas.
Fen Jen Ro on tass, mida kogu pere täiesti armastab. Tegelikult tunneb mu abikaas seda nii palju, kui ma küsin temalt, mida ta tahab süüa, rohkem kui 50% ajast, kui ta ütleb Fen Jen Ro.
Fen Jen Ro on mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga lihtne valmistada, kuid aurutamiseks kulub 2-3 tundi. Aga usaldage mind, selle maitse maitse on hämmastav!
Klassikaline sealiha pelmeenid
Peaks proovima klassikalisi hiina pelmeenide retsepti, kasutades samm-sammult protseduuri fotosid.
Tiger Bites Sigu Gua Bao Retsept
Tiger bites siga on tuntud ja populaarne Taiwani suupiste. Teine nimi selle maitsva suupiste jaoks on Gao Bao.