Vürtsikas rätsepastme kastme segu on nii marinaadis kui ka kastmes selles lihtsas segades praadimahutis. Serveeri küpsetatud muna nuudlid.
Mida vajate
- 4-6 Hiina kuivatatud seened
- Marinaadi ja saia puhul:
- 1/4 tassi hoisin kaste
- 2 supilusikatäit tume sojakaste
- 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 2 tl riisi äädikat
- 2 spl vett
- 1/2 tl tšillikastme (või maitsta)
- Sealiha jaoks :
- 1 kilo kondita sealiha (lõigatud hammustada suurusega tükkideks)
- 2 scallions (roheline sibul, kevadised sibulad, ainult rohelised osad)
- 2 supilusikatäit õli (praadimiseks või vajaduse korral)
- 1 tl küüslauk (hakitud)
- 1/2 tl seesamiõli (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Peske kuivatatud seened ja leotage soojas vees pehmendamiseks. Suruge niiskuse ülejäägid välja. Tükeldage varred ja õhukesteks viiludeks.
- Kuigi kuivatatud seened pehmendavad, valmistage marinaad / kaste ja sealiha. Kombineeri hoisikastme , tumedat sojakaste , kergeks sojakaste, riisi äädikat, vett ja tšillikastme .
- Marineeri sealiha pooleks hoisinikastme segu 15 minutit. Reserveerige teine pool kaste.
- Pese maasikad ja lõigake diagonaal 1-tollisteks tükkideks.
- Kuumuta wok ja lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk. Segage praadida kuni aromaatseteks (10 kuni 15 sekundit). Lisa sealiha. Sega-praadige, kuni see pole enam roosa ja peaaegu küpsetatud.
- Lisa kuivatatud seene tükid. Sega-prae 2 minutit, kuni see pehmendatakse.
- Lükake sealiha ja juurvilju veoki külgedele. Lisage reserveeritud kaste ja keetke. Kuumutage 2 kuni 3 minutit kuumutamiseks.
- Sega pealiskaudlid. Eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 99 mg |
| Naatrium | 1,272 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 35 g |