Külalistel talvepäeval on suurepärane maitsev Tourtiere, mis on suurepärane mugavus. Seal on palju variatsioone, see on vaid üks, kuid saate kohandada oma maitset, tänu täidiste muutmisega.
See turistide retsept pärineb Quebecist ja seda kasutatakse tihti talvekuudel, eriti pühade ajal. Piima valmistamiseks absoluutsed reeglid puuduvad ja mõned variatsioonid võivad sisaldada juurvilju, vasikaliha või mereande. See traditsiooniline lihapirukas on üks tükk, mida saate teha, kui otsite midagi lihtsat, tõeliselt Kanada ja maitsvat.
Kondija ise on isegi individuaalselt tõlgitud. Klassikaline kondiitritooted on kõige tuntum versioon, kuid mõned kokad vannavad maitsestatud kartulipüree, mis ei ole erinevalt Shepherdist või Cottage'ist . Selline prantsuse-Kanada lihapirukas on kõik see, kuidas te seda teete, on maitsev viis külma õhtu soojenemiseks.
Mida vajate
- 14 1/2 untsi. kondiitritooted (Pate Brisee või poest ostetud kahekordse kooriku jaoks)
- 1 ½ supilusikatäit oliiviõli (kerge või rapsiõli)
- 1/2 kilo sealiha (maapinnast)
- 1/2 naelu jahvatatud veiseliha
- 3/4 klaasi sibul (tükeldatud)
- 1 nelk küüslauk (purustatud ja peeneks hakitud)
- 1/3 tükki porgandid (tükeldatud)
- 1/4 klaasi seller (peeneks hakitud)
- 2/3 tassi (veiseliha)
- 2 teelusikatäit kvaliteetset konjaki
- 1 tl juurvilja petersell (värsked võimaluse korral, kui ei ole kuivatatud)
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga (maapinnast)
- 1/4 tükki salvei (kuivatatud)
- 1/4 tl tume (kuivatatud)
- 1/16 tl küünt (maapinnast)
- 1/16 tl kaneeli (maapinnast)
- 1/16 teelusikatäis muskaatpähkli (riivitud)
- 1 supilusikatäis leivatükke (
- kuiv )
Kuidas seda teha
Kuidas turist saada:
Kuumuta ahi kuni 400F-ni.
Kastke taigna 2 üheastmelise kraanikaussiga mahutamiseks võrdse suurusega ringiga. Määrige õli mõne tilga oliiviõli abil ja joondage 1 ringiga pirniku põhja, seejärel katke ette ja laske valmistoote pannil ja järelejäänud saia ära teha hiljem.
Kasutades suurt panipaaki, soojendage järelejäänud õli üle keskmise kuumusega ja küpsetage sealiha, veiseliha, sibul, küüslauk, porgand ja seller, kuni köögiviljad on pehmed ja liha küpsetatakse.
Eemaldage pannilt üleliigne rasv. Liha ja juurvilju lisage veiseliha , konjak, maitsetaimed ja vürtsid; Küpsetage segu madala keskmise kuumusega kuumusega, umbes 15 kuni 20 minutit.
Vihjeid eemaldage kuumusest ja segage kuivatatud riivsaibed segusse. Lase liha täitmisel istuda 3 minutit. Lusikatäit täitke ettevalmistatud pirukanni ja asetage ülejäänud kondiitritootega. Tõmmake tainas kinni, tõmmake servi välja, lõigake aukude tippu ja küpsetage segu 12 minutit. Vähendage ahju kuumust temperatuurile 350F ja jätkake küpsetamist 25-30 minutit, kuni see on kuldpruun.
Seda Tourtiere'i saab teha ka rohutirte abil
See teeb 6-8 portsjonit
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 50 mg |
| Naatrium | 99 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 25 g |