See maitsekas veiseliha ribi silm - või ribeje - röstitud on kaetud jäme musta pipraga ja tüümianiga ning seejärel on see sinepi ja mädarõikade kastmega segatud. Serveeri küpsetatud kartuliga ja hautatud salat.
Kasutage ahju sondit või liha termomeetrit või kontrollige korrapäraselt koos usaldusväärse vahetu lugemisega termomeetriga.
See lihtne ribi silmakook on suurepärane alternatiivne retsepti küüslaugu, soola ja pipraga. Või proovige seda retsepti ürdi-purustatud veiseliha ülaosa .
Mida vajate
- 1 veiseliha ribi silma rösti, umbes 4 naela
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 teelusikatäis jämedalt jahvatatud musta pipraga
- 1/2 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1/4 tassi Dijoni sinepi
- 2 tl valmistatud mädarõigas
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Joontage fooliumiga röstimis pan ja asetage pannile riiul.
- Kombineeri kosheri soola, jämedalt jahvatatud musta pipart ja tüümiani; hõõru kõik küljed röstitud.
- Paigutage küpsetatud rasv, paksu külg, röstimislauale.
- Kui kasutate liha termomeetrit või ahjuandurit, sisestage see röstimise keskele. Või aeg-lugemise termomeetri abil perioodiliselt rösti kontrollida.
- Röstitud ribi silmus röstitakse temperatuuril 350 F umbes 1 tund.
- Ühendada Dijoni sinep ja mädarõigas; levitada veiseliha.
- Röstige 25 minutit pikemaks või kuni küpsetamine on umbes 135 F kuni 145 F (vahetu lugemise termomeetril või liha termomeetril) keskmise haruldase kuni keskmise. Küpsetage umbes 150 F keskmise süvendiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 497 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 203 mg |
| Naatrium | 525 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 66 g |