See muudab uhke šokolaadipuru ja kasutab šokolaadiekstraat selle vanilje asemel selle ekstra natuke. Kui olete šokolaadi väljavalitu, on see lõbus koostisosa, et hoida kätt mängima. See muudab piisavalt, et külmutada kahekihiline 8 või 9-tolline kook.
Mis muudab selle buttercream'iks? Buttercream (tuntud ka võikreemina, või jäätisega ja vahustatud koorena) on seesmiste kookide sees olev jäätis või täidis, mis kattekihina ja kaunistuseks. Selle kõige lihtsamal kujul valmistatakse see pulbristatud suhkruga võiga, kuigi võib kasutada muid rasvu, nagu margariin või seapekk.
Mida vajate
- 2 untsi šokolaadi (bitterikas või semisweet) (tükeldatud või laastud)
- 1 kleepuv või (soolata)
- 2 spl kakaopulbrit
- 1 tl šokolaadiekstrakti
- 3 tassi kondiitri suhkrut
- ¼ tassi piima
- 1 (3-unts) pakend koor juust (pehmendatud)
Kuidas seda teha
- Sulata šokolaad ja või väikese kuumusega väikeses kastmes. Ülekanne segamisnõusse.
- Keskmise suurusega segamisnõusse võta kakaopulber ja šokolaadiekstrakt sulatatud šokolaadiga. Lisage kondiitrite suhkur ja peksake, et segada hästi. Pese piima, seejärel keerake pihusti suure kiirusega ja pehme koor juust kuni kreemjaseni.
Kasutage seda lihtsat vanillikoogi šokolaadipulbrit!
Real Simple'i sõnul on siin kooki külm kaunilt:
- Pange kooki püstikule kattekiht
Enne esimese kooki kihi asetamist pannakse seinale paar supilusikatäit katmiseks. See hoiab ära kooki libisemise.
Näpunäide: Kui teil pole kooki hoidikut, pöörake suured, laia põhjaga segamisnõu tagurpidi ja asetage plaat selle peale. Külm on lihtsam, kui kook on kõrgendatud ja lähemal silmade tasemel. - Asetage esimene kooki kiht aluspinnale
Pane kooki kiht pealispinda külmunud paremale küljele, nii et lameda põhjaga asetseks seista.
Vihje: jahutage oma kooki kihid tagurpidi, et aidata neid tasandada, mis muudab teie lõpliku kooki palju ilusamaks ja lihtsamaks monteerimiseks. - Pange kooki alla mõned pärgamaterjalid
Kooreklaasi serva pealmine pärgamaterjal kattuvad tükid; see aitab hoida oma seista puhtana külmana.
- Alustage 1 kuni 1½ tassi vahustamist
Kasutades nihutatavat spaatlit, pange pealmise kihi peal suur peenestuspaber - umbes 1 kuni 1 ½ tassi.
- Levitage hautamist just teie kooki serva kohal
Spaatti kasutamine alustatakse kooki keskel ja levib kattekihid ühtlaselt ülemise ülaosa ja peaaegu ülemise pinna serva vahele. Kuorriku üleminek aitab teil külmutada kooki külgi.
- Asetage teine kiht ülevalt alla
Asetage teine kooki kiht ülevalt ja vajutage õrnalt, et see kindlalt kinni jääks. Tehke samm tagasi ja kontrollige, kas see on tasapinnaline ja keskel.
- Teise kihi jaoks kasutage 1 kuni 1½ tassi vahustamist
Kooki keskele asetage suur peenestuspaber ja kasutage nihutatud spaatlit, asetage see servadele. Kui sul tekib purjus purpur, siis lihtsalt puhastage spaatooted määrdunud katteks eraldi kaussi.
Vihje: olge suured, kui hakkate külma. Kui te lõpuks liiga palju hakkate, võite mõnevõrra kraapida, kuid kui hakkate liiga vähe, siis võite riskida kooki purte purustamist.
- Külmunud külgedel külmunud
Mõelge kooki kohta neljandikku ja veenduge korraga veerandi võrra, keerates kooki nii, nagu te lähete. Eesmärk on kook, mis on kaetud kattekihiga.
- Siledake külmast välja või looge soovitud vaade
Kui kook on külm, saate tagasi minna ja kaunistada. Sileda külmutuspinda või tekke keerdud või muud tekstuurid. Eemaldage üleliigne katmine. Tõmmake pärgamaterjali ribad ettevaatlikult, et paljastada oma kaunilt külmutatud kook.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 491 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 60 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |