Grillitud sealihast on maitsvad, kuid avatud leegi ja India inspireeritud vürtside vaheline abielu muudab selle nõude teise tasemeni. Neid hakkleid saab küpsetada gaasiseadmesse, kuid vürtside maitsed tõusevad aktiivselt aktiivsöele. Serveeri riisi, kartulite või grillitud köögiviljadega. Võimalused on lõputud ja need kortsud toimivad korralikult või väljamõeldud toiduna.
Mida vajate
- 6 kondiga seapekk, umbes 1 tolli paks
- 1 supilusikatäis (15 ml) köömne, jahvatatud
- 1 supilusikatäis (15 ml) pruuni suhkrut
- 2 kuivatatud tšilli
- 1 tl (5 ml) terveid nelki
- 1 tl (5 ml) koriandri seemet
- 1/2 teelusikatäit (2,5 ml) karripulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) kardamonpulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) sibulapulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) must pipar
- 1/2 tl (2,5 ml) sinepi seemneid
- 1/2 tl (2,5 ml) kaneeli, maapinda
- 1/4 tl (1,25 ml) küüslaugupulbrit
- 1 tl (5 ml) kosheri soola
Kuidas seda teha
1. Asetage tšilli, nelki, piparümbolit, sinepi ja koriandri seemneid vürtsi veskis. Kuivatage, kuni vürtsid on peeneteraline pulber. Vala kaussi ja lisa ülejäänud vürtsid.
2. Asetage seapekk küpsetusplaadile. Võtke hõõruda ja kasutage kogu ees ja taga. Laske toatemperatuuril seista kuni 20 minutit. Kui teete aega ette, katke vürtsid, katke plastkorgiga ja asetage külmkapis.
Enne grilli panemist laske toatemperatuuril seista 20 kuni 30 minutit.
2. Söögikõlbmatuks grillimiseks valmistamiseks eemaldage toiduvalmistamise rest ja valage puusüsi kivisüsi (otsige brikettidelt punast värvi). Sul on vaja piisavalt süsinikku, et katta pool kivisütt, umbes kaks kihti paks. Asetage küpsetusplaat üle kuuma söe ja avatud ventilaatori. Hõõruge ja asetage grill otse üle söede. Grill kaks minutit küljel. Liigutage kaudse toiduvalmistusruumi (kus ei ole söest) ja jätkake keetmist 4-6 minutit ühe külje kohta või kuni sisetemperatuur on vahemikus 160 kuni 165 kraadi F.
3. Eemaldage grillist ja katke fooliumiga. Laske kannel 5 minutit puhata. Gaasiseadme kasutamisel seadke temperatuuri keskmise tugevusega kuumusele ja küpseta 8 kuni 9 minutit külge või kuni sisetemperatuur on õige. Kui lihale on võimalik puhata, teenige kohe oma lemmik pooltoiduga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 422 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 134 mg |
| Naatrium | 599 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 44 g |