Alsatian Quiche on rikas munapuu koos peekoniga ja pärineb Põhja-Prantsusmaalt Lorraine mägisest piirkonnast ja on paremini tuntud Quiche Lorraine'ina.
Quiche Lorraine on aastate jooksul kohandatud alasti korgist ja peekonidest kuni märkimisväärse juustu, peekonini ja munade loomiseni, mis on täna tuntud.
Kitsa on enam kui piisav, et täis jahu iseenesest eriti poola salataga ja piisavalt lihtne, et saaksite kiireid lõunasööke, suupisteid või isegi pidusid ja piknikke.
Mida vajate
- 1-kihiline kondiitritooted
- 4 viilu peekonit, tükeldatud väikesteks tükkideks
- 4 värsket vabapidamunta
- 1 tass pool ja pool
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 tass Gruyere juust, riivitud
Kuidas seda teha
Järgige pagaritooja valmistamise retsept.
Tõmmake praetud kastmed piisavalt suured, et joonistada sügavkülmutuslaud. Kergelt määrige pann ja joon praepanniga. Kõigi liigse küpsetisi ära lõigake. Paigutage vooderdusruum külmikusse, et see oleks puhas, puhates, et kondiitritooted tagavad, et pärast keetmist pole kokkutõmbumist, proovige puhata kuni 30 minutit või kauem kui võimalik.
Kuumuta ahi ette 375 kraadi võrra.
Pärast puhkepaaki piserdage peekon peekondi alumisel kihil.
Võta munad, pool ja pool, sool, pipar ja muskaatpähkel kokku.
Asetage pirukoogi küpsetatud ahju keskasesse, valage munad peekoni üle ja puistake hakitud juustuga. Küpsetage quiche 45-50 minutit, kuni munad on seatud keskel. Püüdke vältida üleküpsetamist (kuni munad on kindlad), kui küps hakkab ahjust välja ajama, kergelt alandatud tähendab seda, et pärast seda on see jahutatud pehmeks tekstuuriks.
Kergelt jahutage, kui soovite süüa sooja vett (vältige selle kuumutamist, kui see koorub) või jätke külma minema. Ärge kunagi kasutage külmkappi otse, kuna see on liiga külm, maitsed läinud ja tekstuur kõvaks.
Serveeri küljel värske rohelise salatiga.
Annab 8 portsjonit.
Mõiste quiche on võtnud kasutusele uued tähendused, kuna see on maailmas populaarne ja paljud kirjeldavad munapõhist flanit ükskõik millise täidisega kui quiche. Quiche Lorraine on originaalne ja mitmel viisil parim, kui seda valmistatakse autentses retseptis.
Originaal Quiche Lorraine'i retsept variatsioonid
Sellel retseptil on peekon, mis muudab selle autentseks retseptiks, kui soovite eemaldada peekon taimetoidu versiooniks.
Lisage 3/4 tassi viilutatud, sautustatud seeni ja tükeldatud peeneks hakitud peterselli
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 435 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 180 mg |
| Naatrium | 380 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 16 g |