Selles kergelt küpsetatud kana retseptis kasutatakse nii sidruni kui ka lemongrassi, et luua maitsvat küüslaugu infundeeritavat sidrunikana, mis sõna otseses mõttes sulab suus. Kvartal kana tükid (jalg ja reie) on ideaalne kasutada ja teha kena portsjoni, et teenindada külalistele. Tegelikult on see muutunud üheks minu tavapäraseks "firma tulemas" roogadeks, sest see on nii lihtne teha, kuid kaunilt teenida. Ja kuna see on kerge maitsega, kõik armastavad seda, isegi targad sööjad nagu mu samm-lapsed (nad alati tahavad sekundit!). Proovi!
Mida vajate
- 2 kuni 4 tükki kanalihast (jalgade ja reieosade tükid või nahaga 6-8 tükki)
- soolatüüp
- Garnish: sidruni viilud ja värske koriander (valikuline)
- Lemon Marinade jaoks:
- 3 supilusikatäit
- lemongrass (saab osta külmutatud Aasia kauplustes) VÕI 1 1/2 varred värske lemongrass, valmistatud)
- 1 sidrun (pressitud mahlale)
- 6 supilusikatäit kala kaste (saadaval pudeli Aasia / Hiina toidupoodides)
- 5-6 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 kuni 2 punast tšillit (värsket, hakitud või 1/3 kuni 1/2 supilusikatäit kuivatatud purustatud tšilliga, lisada maitse järgi rohkem või vähem)
- 1/3 tass vedela mee
- 1 tass kookospiimas või aurustatud piima
Kuidas seda teha
Juukseid värske lemongrassi valmistamise kohta leiate teemast " Söögikoht Lemongrassiga" .
- Sega kõik koostisosad "Lemon Marinade" kaussi. Sega hästi, et lahustada mesi kookospiimale. Kõrvale panema.
- Kindlasti mitte eemaldada rasva kana tükkidest (enamus sellest läheb välja ja seda ei võeta ikkagi, vaid see, mis jääb, aitab kana maitsta ja niiske hoida). Kana tükid levitatakse lamedapõhjalises küpsetusnõus.
- Kalli tükkide peale valage 3/4 sidrunimarinade. Pange kana tükid mitu korda kastmes, tagades, et need on hästi küllastatud. Hilisemal kujul säilitada ülejäänud kaste.
- Jätke tükid välja kastmes naha küljest allapoole ja laske marinaadis külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni 24 tundi enne aega.
- Kuumuta ahi kuni 350 F. Keerake kana tükki naha külge ja puistake igaüks veidi soola. Lisage 3 kuni 4 supilusikatäit vett kanali ümber asetatud nõusse, tagades, et see ei kuivaks.
- Küpsetage küpsetatud küpsetusahju keskmiselt 1 tund. Küpsetamine poolel teel, järelejäänud marinaadist tilguti kana tükid. Kana on tehtud, see muutub ilusaks kuldpruuniks.
- Serveeri kas riisi või kartuliga. Mu abikaasa ja mulle meeldib lusikatäis mõni sidruni mahl panna kana üle, kui me sööme. Samuti on suurepärane kookospähklipuu riis . Sisalda sidruni viiludega ja värske koriandriga pritsimist ja ENJOY!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 536 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 123 mg |
| Naatrium | 2,369 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 41 g |