See Thai kana sega-praad on autentne ja kergesti valmistatav, ilma igasuguse söögikartuli kastmega, mis meeldib kõikidele suulaadadele. Retsept on väga mitmekülgne, nii et saate kergesti seda muuta, sõltuvalt sellest, kui palju inimesi söögikohtade või kätetoitude puhul on. See on ilusalt lõhnav küpsetatud maitsega vürtsikas-soolane magus maitse. Teeb kiire ja maitsva õhtusöögi teie ja teie lähedaste jaoks - lihtsalt teenige riisi ja kaevu!
Mida vajate
- 2 kuni 3 kondita kanarinda, lõigatud ribadeks või hammustada suurusega tükkideks, OR 5 kuni 6 kanarümmi
- 1 sekoti VÕI 1/4 tassi lilla sibulat, peeneks tükeldatud
- 5 kuni 6 küüslauguküünt, hakitud või peeneks hakitud
- 2 pöidla suurust tükki galangal VÕI
- ingver , õhukeselt viilud matchsticks
- 1 värsket punast tšillit, õhukeselt viilutatud, VÕI 1/4 kuni 1/3 tl. kuivatatud tšilli (tšillihelbed)
- 7 kuni 8
- shiitake või muud tüüpi seened, viilutatud
- 2 tassi rohelisi oase
- valikuline:
- 2 kuni 3 kaffir laimi lehed
- 1 punane paprika, viilud ribadeks
- helde kerge värske basiilik
- 2 spl taimeõli
- Sega-praadimassaaž:
- 2/3 klaasi kookospiimast
- 2 1/2 spl.
- kalakastmes
- 3 1/2 spl. värske laimi mahla
- 1 1/2 spl. sojakaste
- 1/3 to 1/2 tl. kuivatatud purustatud tšilli (tšillihelbed)
Kuidas seda teha
- Kombineerige koostisosad koos fritüümikastmega, segades hästi suhkru lahustamiseks. Maitsekatse, otsin kookospiima rikkaliku maitsega tasakaalustatud vürtsikas soolase-magusat maitset. Kohandage neid maitseid vastavalt oma maitsele, lisades rohkem laimi mahla, kui see on liiga soolane või magus (pidage silmas, et see on kana ja köögiviljade koostises vähem soolane).
- Asetage kana kausrisse ja valage üle 1/4 tassi praetud kastme või kana katmiseks. Toss hästi ja jäta kõrvale.
- Soe vesi või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage šalot / sibul, küüslauk, galangal või ingver ja tšilli. Segage kuni lõhnani kuni 1 kuni 2 minutit. Lisa kana, rohelised oad ja kaffir laimi lehed (kui neid kasutatakse). Sega-praadida 5-6 minutit või kuni see on keetmata, lisades samal ajal rohkem külmaõli.
- Lisage seeni, punast pipart ja piisavalt sega-prae kastmega, et säilitada koostisosade niiske ja keetmine. Kuumuta 3 kuni 5 minutit või kuni köögiviljad on muutunud erksaks värviks, kuid siiski säilivad mõned karge. Märkus: selles etapis võite lisada nii palju või vähe kastme kui soovite. Pidage meeles seda, et praadimine ei ole kunagi kuiv - kaste on mõeldud ka riisi või nuudlite serveerimiseks.
- Vähendage soojust minimaalseks ja tehke viimane maitsekontroll, lisades natuke rohkem kalatooteid, kui soovite rohkem maitset või soolalahust või rohkem laimi mahla, kui see on liiga soolane või magus.
- Soovi korral pühkige värsket basiilikut ja värsket tšilli. Serveeri rikkaliku Tai jasmiini riisi või nuudlitega.
Leftover sauce: Sõltuvalt sellest, kui palju köögivilju te kasutate, võib teil olla jääkekaste. Hoidke seda 5 päeva jooksul kaetud purgis või mõnes teises külmikus asuvas mahutis tuleohtlike kartulite jaoks, näiteks köögiviljade külmlaudade (praaditud brokkoli, roheliste oadade ja / või bok-choy'ga) , mida pakutakse siin lisaks ), krevettide või tofu segu-praadida. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 960 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 1952 mg |
| Süsivesikud | 101 g |
| Kiudaine | 29 g |
| Valk | 65 g |