Segades friikartulid on üks Hiina toiduvalmistamise kõige populaarsemaid ja ühiseid toiduvalmistamismeetodeid. Mulle tundub, et teenindaks segane-praetud roogasid hõivatud nädalavahetustel, sest saate teha toitvalt tihedat jahu 15-minutilise hiina keetmisega. Saate vaadata seda artiklit, mida ma kirjutasin enne küpsetamise alustamist küpsetusnõuetest.
Lisasin selle retsepti mange tout, et muuta see sealihiga roog värvilisemaks. Võite kasutada muid köögivilju, mitte mange tout või võite kasutada ainult mung uba idas ja veiseliha, et teha maitsvat sega-praadida tassi.
Mung-uba idanem on üks minu lemmik Hiina / Aasia köögiviljad. See sisaldab vaevu ja rasva või kaloreid ja see on täis toitumist ja on mitmeid tervise kasutegureid. Samuti maitseb maitsvat maitset ja ma armastan nende krõmpsu tekstuuri ja kerget magusat maitset. Mung-ubade kapsas sisaldab palju vitamiini B ja C on täis foolhapet ja on täis valku.
Võite klõpsata siin, et saada rohkem teavet ja retsepte mung-ubade kohta. Ma kirjutasin selle artikli umbes mung-uba idud umbes.com.com Hiina toiduleheküljel mõnda aega tagasi.
Toidu fotograafia eesmärgil eemaldan enne söögikordade juurimist mungakapsleid, kuid tegelikkuses juurte eemaldamisel kulub palju aega. Kui teil on olnud hõivatud päev ja soovite lihtsalt süüa õhtusööki ja puhata, siis ei pea te tegelikult nii mungakambri juurte eemaldamist. See ei mõjuta tassi maitset mõlemal viisil.
Võite ka asendada veiseliha sealiha või kana. Ma kasutasin oma retseptides veiseliha üsna hiljuti, sest ma avastasin äsja, et ma pole piisavalt hiljuti veiseliha roogasid teinud. Mu abikaasa koos mina jõuame ka läbi suure võimsuse ja veiseliha on täis valku, mis on nii hea kaalulangus. Nii olen otsustanud hiljuti keskenduda veiseliha retseptidele.
Ma panen veidi lihaveelisest bikiinikarbonaadist, kui ma marinaan seda, kuna see võib muuta liha tekstuuri natuke pehmemaks. Lihtsa veiseliha toiduvalmistamise teine näpunäide ei ole liiga pikk. 20-30 sekundit on rohkem kui piisav aeg, kuid peate veenduma, et teie viilutatud veiseliha tükid on sama suurte ja ka mitte liiga paksud. Mõnikord olen näinud supermarketites müüa praetud veiseliha ja veiseliha tihti ei lõigata piisavalt õhukeseks, vaid korrigeerib jälle toiduvalikut vastavalt liha paksusele. Sellele toidule saate kasutada nii lihafilee kui ka filee.
Mida vajate
- 1 kilo tailiha (ribadeks lõigatud)
- 10 untsi
- mungakambri kapsas (loputatu eemaldatud juurtega)
- 1 unts mange tout (pestud ja kuivendatud)
- 1 vedru sibul (viilutatud 3 sentimeetrit pikkune)
- 1 tšilli (eemaldage seemned ja julienned)
- Marinaadi jaoks:
- 1 tl ingverit (peeneks hakitud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 3 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 tl
- tume sojakaste
- 1/2 supilusikatäit kartulitärklist (või maisijahu)
- 1 supilusikatäis riisiveini (või
- Shaoxing'i riisivein )
- 1/2 supilusikatäit raster-suhkrut
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/2 tl bikarbonaadikat
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Marineeritud veiseliha vähemalt 30 minutit
- Soojendage 1 tl õli vees ja segage praetud veiseliha 20 sekundit. Lülitage tule välja ja aseta veiseliha plaadile. Jätke see kõrvale.
- Puhastage kooki ja kuivatage. Soojendage ½ supilusikatäit õli ja segage kõigepealt magusat sibulat ja tšillit, kuni see lõhnab. See võtab umbes 10 sekundit.
- Lisa mange tout ja mung bean kapsas wok ja sega-prae 20 sekundi jooksul.
- Lisage veini tagasi veekokku ja prae veel 20 sekundit. Hooajal soola (või mitte), siis on see valmis teenima. Seda roogi saate serveerida sooja riisi valmistamisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 493 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 1,466 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 55 g |