Lõuna-traditsioon näitab, et Hoppin 'John, must-silmadega herneste hautus ja riis peaks olema esimene aastavalmidus , mis tagab jõukaks aastaks. Teine versioon sellest traditsioonist ütleb, et teil on õnnelik päev iga hernest, kuhu sööte. Kas need müüdid on tõesed või mitte, on see endiselt rõõmsameelne ja maitsekas eine, et nautida seda uut aastat või seda talvepäeva. Suitsu jäljendamine annab hautis suitsu, rikaste maitsete, kuid saate teha selle roogi vegetaarset versiooni. Vaadake retsepti allosas olevaid märkmeid.
See retsept on valmistatud aeglases pliidis. Pange see enne, kui jõuate oma aastavahetuse pidustustele, ja see sütti kogu öö, nii et see on uue aastapäeva jaoks valmis. Enne aeglase pliidi panemist kindlasti leotada oad (üleöö või kasutades kiiret pehmet meetodit ).
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud mustasilma herned (leotatud)
- 1 keskmine sibul (kollane, tükeldatud)
- 1 riisikollane (tükeldatud)
- 1 keskmine paprika (punane, tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 suitsuvaba kast
- 32 untsi kana (vähese naatriumisisaldusega)
- 1 lahe lehti
- 1 kuni 1 1/2 karikast valget riisi (pikergarusid)
- Garnish: maitsestatud kuum pipar kastmes (nagu Tabasco sauce)
Kuidas seda teha
- Suures (6 kvartiilises) aeglases pliidiplaadis, kombineerige leotatud oad, sibul, seller, paprika, hamakokk ja küüslauk. Kallake kana kastani aeglasesse pliidisse ja segage koostisosade ühendamiseks. Lisage loorberileht ja suruge see vedelikusse, kuni see on ujutatud.
- Katke aeglane pliit ja küpseta madalal 7 kuni 8 tunni jooksul, kuni oad on pehmed. Lammutage lahe lehti ja sinki. Hautet saab ka keedetud kõrgeks 4 kuni 5 tunni jooksul.
- Enne serveerimist valmistage riis nii nagu tavaliselt.
- Et teenida, lusikatäis mõned keedetud valge riisist kaussi ja ladla Hoppin 'John üle riisi. Pange kuuma pipar kastmes lauale, et kõik saaksid neile meeldida.
Märkus: Selle Hoppin 'John'i retsepti taimetoitliseks versiooniks, asenda kanafilee köögiviljade või taimetoitlusega kana maitsestatud varudega. Ära jäta hambaid. Hautatud maitsestama, kui hautis on küpsetatud suitsutatud paprika, chipotle maitsestamine või peekonool.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 215 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 282 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |