St Louis-stiilis lõika-ribid, mis on maitsestatud magusalt hõõruda ja mida iseloomustab ainulaadne ja maitsekas St Louis grillikaste.
Mida vajate
- 2 plaati St Louis stiilis lõika ribidega
- Rubi jaoks:
- 1/3 tassi (80 ml) pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit (45 ml) sibulapulbrit
- 3 supilusikatäit (45 ml) paprikat
- 2 supilusikatäit (30 ml) kuiva sinepi
- 2 tl (10 ml) küüslaugupulbrit
- 2 tl (10 ml) jäme meresoola
- 2 tl (10 ml) must pipar
- Saia jaoks:
- 2 1/4 tassi (535 ml) ketšupi
- 1/2 tassi (120 ml) vett
- 1/3 klaasi (80 ml) õunasiidri äädikat
- 1/3 tassi (80 ml) pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit (30 ml) kollase sinepi
- 1 tl (5 ml) sibulapulbrit
- 1 tl (5 ml) Worcestershire'i kaste
- 1/2 tl (2,5 ml) küüslaugupulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) kaneenit
Kuidas seda teha
1. Valmistage suitsetaja või süsi grill. Te soovite hoida temperatuuri umbes 225 kraadi F / 110 kraadi C juures kuni 4 tundi (või isegi 6 tundi sõltuvalt temperatuurist ja ribide suurusest), nii et plaanite vastavalt.
2. Valmistage ribi ette, eemaldades membraani ribide alumisest servast, kindlustage kõik lahtised rasvad või liha. Kombineerige ribi hõõru koostisosi ja rakendage ribide esiosa ja tagakülge.
3
Asetage suitsetaja või grill (grillimine kaudselt: vt BBQ Ribs puusöe grillil).
4. Kuigi riibid on toiduvalmistamiseks, asetage kõik kaste koostisained pannile ja viige kiireks keemiseni, vähendage kuumutamist ja keedetage 5-7 minutit, segades sageli. Eemaldage kuumusest ja laske kastmikul jahtuda.
5. Keerake ribisid, kuni liha sisetemperatuur jõuab umbes 175 kraadi F / 80 kraadini C. Pintsliga grillkastmes. Umbes 10 minuti pärast keerake ribid üle ja hakke koos toiduvalmistamisprotsessi pidevalt kastmega.
6. Kui ribid on küpsetatud, eemaldage need kuumusest, kallake ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 271 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 43 mg |
| Naatrium | 1,364 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 15 g |