Chorizo ( alubias blancas con chorizo ) valged oad on nende õhtude jaoks kiire ja lihtne hispaania tass, kui teil pole palju aega või energiat, kuid soovite oma plaadil midagi huvitavat ja erinevat panna. Kuna retseptis kasutatakse konserveeritud valgeid aeduba, on enamik töö teie jaoks tehtud, mistõttu on see suurepärane roog ka algajatele mõeldud kokadele. Valge oad ühendavad kaunilt Hispaania kooriksooni, sibulaid, küüslauku ja pipraga maitsvat ja rahuldavat põhikurssi, mis on valmis umbes 20 minutiga. Kaaluge viilutatud muna lisamist - mitte ainult täitepäeva õhtusöögi jaoks, vaid ka maitsvat hommikusööki!
Mida vajate
- 1/2
- kollane sibul
- 1/2 punane
- paprika
- 2 nelki
- küüslauk
- 1 hispaania koorisevorst (umbes 1/2 naela)
- 4 kuni 5 supilusikatäit ekstra-virgin
- Hispaania oliiviõli
- 2 (15-unts) purki valge oad (kuivatatud)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake hakitud sibul ja paprika. Küüslaugu koorige ja tükeldage, kuid mitte liiga peeneks. Lõika chorizo 1/4-tollise paksusega viiludeks.
- Vala oliiviõli suureks praepanniks ja soojendage keskmise kuumusega. Kui kuum, sauté sibul ja paprika, segades sageli. Ärge unustage köögivilju põletama - vajadusel vähendage soojust. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage küüslaugu ja chorizo viilud. Jätkake süüa, kuni chorizo viilud on pruunistatud. Lisage oliiviõli, kui segu hakkab jääma. Vähendage soojust madalamaks.
- Loputage oad külmas vees ja tühjendage kiiresti. Pange pannile ja segage, kuumutage segu vähese kuumusega. Lisage soola maitse järgi. Kui oad on kuumad, teenige neid värske baguette viiludega kaussides.
Märkus Hispaania Chorizo kohta
See vorsti on väga erinev Mehhiko või Kariibi mere koreas. Hispaania chorizo on kõvasti kuiv kuivatatud vorstid, kus enamik Mehhiko koriso on värske ja pehme, mitte kuivatatud vorsti. Mehhiko chorizo omab erinevaid vürtse kui Hispaania Chorizo . Kui te ei leia Hispaania chorizo, kasutage Portugali Linguica vorsti, mis on väga sarnane Hispaania Chorizo-ga ja peaks olema lihtne leida oma kohalikus supermarketis.
Variatsioonid
Kuigi see roog on iseenesest päris rahul, on selle Hispaania klassika parandamiseks mitmeid viise, et saada rohkem ja täielikku sööki. Lisage veel köögivilju, nagu suvikõrvits või baklazaan ja saute koos paprikaga. Samuti saate serveerida alubias blancas con chorizo röstitud leiva viilude või tortilla kestade sees.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1053 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 467 mg |
| Süsivesikud | 147 g |
| Kiudaine | 42 g |
| Valk | 55 g |