Hispaania pasta-retsept on suurepärane kombinatsioon tuntud tomatikastmes Hispaania kreekast , vürtsikas sealiha ja suitsutatud Hispaania paprika.
On teada, et itaallased söövad palju pastat, kuid hispaanlased söövad ka õiglast osa. Nad ei pruugi olla maailmas tuntud makaroogide jaoks, kuid makaronid, rigatoni, penne ja spagetid on tihti Hispaania kodudes nautida, tavaliselt kastmes Hispaania keerdumiseks.
Nagu Itaalias, peetakse pastaks sageli esmakursust Hispaanias, mitte põhikursust . Kuid see retsept teenib liha tõttu peamist liiki 4 täiskasvanut.
Mida vajate
- 1 keskmise suurusega sibul (kollane)
- 2 küüslauguküünt
- 1/2 punast paprikat
- 1 Hispaania poolkestatud chorizo vorsti
- 1/4 tassi
- Hispaania neitsioliiviõli
- 1 24-untsi purustatud tomatite (või värskete tomatite kohta, mis on köögiviljades purustatud või pulssitud)
- 1 tl Hispaania suitsutatud paprika
- 1/2 naela kuiva penne (makaronid või spagetid nuudlid)
- Suur pisut sool
Kuidas seda teha
- Alustage sibulaga koorimine ja tükeldamine 1/4-tollisteks tükkideks. Koorige koor ja küüslauguküüs. Eemaldage seemned ja veenid piprast ja karbonaadist. Lõigake chorizo umbes 1/4-tollise paksusega ümmargusteks viiludeks.
- Vala ligikaudu pool oliiviõli suurest keeduklaasi ja soojendage keskmist. Kui piisavalt kuum (kuid mitte suitsetamine), pange sibul, küüslauk, pipar ja chorizo viilud pannile. Segada sageli. Vajadusel lisage pannile rohkem oliiviõli.
- Kui sibul on poolläbipaistvad, lisage purustatud tomatid. Piserdage paprikat. Segatakse ja küpseta keskmisel madalal 10 minutit, olge ettevaatlik, et põletada kastmega.
- Kuigi kastmes on praadimine, tuuakse makarontoad vees keemiseni suurtes potis. Valitud pasta ja suur soola nisujahu ning küpseta kuni al dente - umbes 10 minutit.
- Kastke kohe ära.
- Et serveerima, lisage pasta pannile ja segage see koos kastmega. Kui eelistate, pane pasta ja lisage kastmes peal.
Rohkem infot Hispaania Chorizo kohta
Hispaania chorizo vorstid on väga erinevad Mehhiko või Kariibi mere koreo. Hispaania chorizo pärineb värskelt, osaliselt kuivatatud või kuivatatud, ja see, mida selles retseptis kasutatakse, on poolkestud. See on kindel, kuiva vorst, mida tuleb enne söömist keeta.
Enamik Mehhiko chorizo on värske ja pehme, mitte tavaliselt kuivatatud vorsti. Sellel on ka erinevad vürtsid kui Hispaania chorizo, mistõttu see ei ole selle retsepti hea aseaine. Kui vajate asendajat, kasutage Portugali linguica vorsti, mis on väga sarnane hispaania chorizo maitsega ja peaks olema lihtne leida oma kohalikus supermarketis.
Tomatid ja Hispaania toit
Nagu kõik Vahemere elanikud, saavad tallid paljudel juhtudel tomatid - värsked või keedetud palju erinevaid roogasid.
Veenduge, et olete käsitsi nii värsked tomatid kui ka paar purki tomatikaste ja suur puri tomatid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 385 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 280 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 13 g |