Sidrunit ja jogurtit on sajandite jooksul kasutatud grillitud kanafileetites marinaadina. See grillitud kana retsept on lihtne valmistada ja kreeka jogurti marinaad hoiab kana karedat ja niisket. Marinaad lisab ka pehmelt jama ja maitsev maitse.
Mida vajate
- 1/2 tassi kreeka jogurtit (kõik tavalised jogurtid töötavad)
- 1
- sidrun , mahlakad
- 1 supilusikatäis sidrunikoor
- 1 supilusikatäis paprikat
- 1 tl
- kuivatatud itaalia ürdi segu
- 1 tl soola
- 1 tl värsket jahvatatud musta pipart
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 supilusikatäis
- oliiviõli
- 1 suur kana, lõigatud
Kuidas seda teha
- Võtke kõik suured kausis olevad koostisosad kokku ja lisage kana tükid. Toss hästi, et kana koguks jogurti marinaadiga. Katke ja jahutage vähemalt 4 tundi, kuni öö läbi.
- Küpsetage gaasi grill või kui olete keetke söega, põletage tule umbes 30 minutit enne söögikohta. Söed on valmis, kui need kõik on kaetud valge tuhaga.
- Eemaldage kana marinaadist ja pühkige ära kõik lihased. Soovi korral maitsesta täiendava soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitset.
- Pühkige kuum riiv õrnalt ja grilliga keskmise või kõrge otsese kuumusega, kuni kana on pruunistatud ja krõbedaks väljastpoolt umbes 15 kuni 20 minutit, pöörates nii nagu vaja, nii et kõik küljed on pruunistatud.
- Kui kana on täiesti pruunistatud, liigutage tükid veidi otsesest kuumusest jahedasse tsooni ning asetage kaas peal grillile. Jätkake küpsetamist, kuni kana on küpsetatud umbes 45 minutit või kuni sisemine temperatuur on 165 F.
Täiendused
Rice alati sobib kana. Klassikaline riisipolfo, sidrun-tüümiani riis, roheline riis või Provence'i herbide ja küüslauguga maitsestatud riis on kõik harmoneeritud lisandid sidruni ja jogurtikana jaoks. Serveeri värskete roheliste oadudega ja kooritud Prantsuse leibaga.
Cold pasta salat muudab peenikese ananassi, kui see on soe ja eriti kui te sööte alfos. Kartuli (nagu pasta), sidruni, kurgi ja feta juustu salat muudab maitsva partneri sidruni ja jogurtikana, nagu ka Vahemeremaade pasta salatiga feta, küüslauk, oliivid ja artišokid; pesto pasta salat; avokaado pasta salat avokaado bittide ja avokaado kaste; sidruni pasta salat värske spargli, küüslaugu, parmesani ja sidruniga; või klassikaline Caesari salat, mis on segatud fusillidega.
Mida juua? Chardonnay on selle menüü peamine valik, kuid ka sauvignon blanc ja pinot grigio on ka head valikud. Lehed tee või vahuveeline sidruniga värskendaks kuumal päeval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 414 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 109 mg |
| Naatrium | 121 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 37 g |