Kas soovite lisada kana, kala või sealiha magusat ja vürtsikat elementi? Mangos annavad troopiliseks keerdseks, samal ajal kui jalapenos lisab selle maitsva maitseainega vürtsi.
Mangole on ainulaadne maitseainete segu, mis lisab magusat ja hapet punast. Selle maitseaine saamiseks võite kasutada konserveeritud mango, kuid värske on parim valik, kui teate, kuidas mangost valida , tagades, et te ei lisa konserveeritud mango ekstra suhkrut ega säilitusaineid. Värske mango võib kaaluda üheksa untsi ja üle ühe naela, nii et peate kaaluma neid, et otsustada, kas teil on piisavalt või liiga palju. Loomulikult saab mõnda ekstra naua nautida.
Samuti tunne, kuidas mango lõigata, kui te ei tunne seda tehnikat. Teil ei pea kohe esmalt koorima. Kõige lihtsam on see kvartalida, eemaldada seeme, koguda vilja ja lõigata see nahast eemal. Mõned inimesed on mango koorte suhtes tundlikud, kuna see on sama ärritav kui mürgine ivy, seega võite kanda kindaid.
Mida vajate
- 1 naela mangost (tükeldatud)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 3 untsi šampanja äädikat
- 1 spl küüslauk (küüslauk)
- 3 supilusikatäit punast sibulat (tükeldatud)
- 4 jalapeno chile'i (külvatud ja viilutatud)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Doseerige mangot, sibul ja chilis peeneks, nagu soovite lõplikus retseptis. Mõnedel inimestel meeldib see karmim, teised eelistavad peenemaid täringut. Lõpuks asetage jalapenosid kõrvale pärast küpsetamist.
- Aseta mangos , suhkur, šampanja äädikas, küüslauk ja punane sibul nonstick pott.
- Viige koostisained keemiseni.
- Vähendage soojust ja küpsetage 10 minutit.
- Lisa jalapenos ja sool.
Serveeri mango jalapeno kastmes kuum või külm.
Kui teete aiolit, siis jahutage see täielikult, enne kui see lisatakse teistele koostisosadele. Kastme võib kasutada maitsetaimena mereandide ja linnuliikidega, näiteks esialgne kaasasolev retsept: kuum 'n Crunchy forell (või kana).
Vaadake ka, kuidas seda kasutada Mango Jalapeno Aioli valmistamiseks, lisage see majoneesile küüslaugu, cilantro ja sidrunimahlaga. Võite teha kena esitluse kas kaste või aioli, kasutades selleks pigistatavat pudelit, et lisada kasti plaadile või söögikorda.
Selle retsepti saab muuta rohkem või vähem vürtsikas kuumaks, muutes jalapeno kogust või kasutades kuumemat või pehmemat pipart. Näiteks Thai linnu silmaliil pipar on 20 korda kuumem ja serrano paprikad on neli korda kuumemad, nii et kui soovite suurt kuumust, võite neid kasutada. Kergema valiku korral on Anaheimi pipar 16 korda kergem kui jalapenos ja poblano paprika on kaks kuni kaheksa korda kergem kui jalapenos.
Võite proovida ka vähem suhkrut kasutades. Nõutav summa on suur ja tõenäoliselt leiame, et see on piisavalt magus, kuid vähem suhkrut.
Retsept Allikas: Jeff Blank ja Jay Moore (Fearless Press) Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 198 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |