Mango ajalugu: näpunäited ja retseptid

Mangos on troopiliste puude super magus kivipuu, mida kasvatatakse suuresti soojas subtroopilistes piirkondades kogu maailmas. Inglise keele singi mango pärineb ladina Mangifera indica, mis tähendab mangost kandvaid taimi Indiast. Mango on Anachardiaceae perekonna liige, kuhu kuuluvad mürk ivy, kašupähklid ja pistaatsiapähklid . Seda tuntakse ka mujal maailmas nagu manga, mangga, mangot, mangou ja mangue .

Mangod on kasvanud Lõuna-Aasias juba tuhandeid aastaid ning jõudnud Ida-Aafrikasse ja hiljem kogu maailmas. Tänapäeval kasvatatakse seda Brasiilias, Mehhikos, Lääne-Indias ja Bermudas, kuid Indias on endiselt kõige kõrgem, moodustades peaaegu poole maailma mangodest, samal ajal kui Hiina on suuruselt teine ​​mango tootja.

Mango ajalugu

Mango on väidetavalt maailma kõige laialdasemalt tarbitav värske puuvili, kus ülemaailmne toodang ületab 17 miljonit tonni aastas. Mehhiko on maailma suurim mangode eksportija.

Mango sordid

Kasvatatud üle 6000 aasta, mango pärineb rohkem kui 50 sorti, ulatudes värvist rohekas, kollakas kuni punakas, sageli lilla, roosa, oranžikollase või punase värvusega. Kõige populaarsemad mango sordid on Valencia Pride, Edward, Kent ja:

Haden: India mango nimetatakse üks maitsvamaid mango sorte.

See on populaarne sort, mis kasvatab end ise, see mango kultivar viidi Floridasse 20. sajandi alguses.

Tommy Atkins: see lillakas / punane mango pikk säilivusaeg ja see ei kalluta ega kummarda kergesti. On odavam importida ja seega sisaldab see umbes 80% Ühendkuningriigis ja Ameerika Ühendriikides müüdavatest mangodest.

Ataulfo ​​Mango: Nimega kasvataja Ataulfo ​​Morales Gordillogolden järgi on need kollased ja tavaliselt kaaluvad 6 kuni 10 untsi, õhuke auk ja maitseaine magus maitse.

Kuidas lõigata mango

Mangoid on ovaalsed ja neil on korter ava otse puu keskel. Kui lõikate mango kolmandateks osadeks, lõigatakse need kaks paralleelset viilu keset mõlemale küljele, mis on ligikaudu ¾ tolli paksune, olenevalt mango suurusest. Mangi kahte serva, mille te lõikate, kutsutakse põskedeks. Teil ei ole vaja välja lõigatud keskosa. Pöörete lõikamisel kasutate pika ja ristlõikega pintseldatud nuga kuubikuteks. Iga lõige peaks olema ligikaudu ½ tolli kaugusel ja jaotustükid ei peaks läbima nahka. Kui kõik teie põsed on kuubikud, kasutage lühikese klaasi serva, et lasta kuubikud nahast eemal.

Kui te elate soojas kliimas, saate oma enda kergesti kasvatada.

Rohkem infot Mangos ja Mango retseptid:

• Mango valik, ladustamine ja külmutamine
• Mango maitse, tekstuur ja küpsetusnõuanded
• Mango Lore ja legendid
• Mango retseptid

Kokaraamat