See meatless, madala rasvasisaldusega lasagna on täis värvilisi köögivilju, muutes selle tervisliku ja toiteväärse õhtusöögiks. Võite isegi ette valmistada selle köögivilja lasagna enne tähtaega ja külmkapis, kuni olete valmis süüa. Kui teed, lase lasagnal hoida toatemperatuuril 20-30 minutit enne ahju panemist.
Mida vajate
- 2 tl
- oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 1 1/2 tassi cremini seened (viilutatud)
- 1 seller salk (tükeldatud)
- 1 keskmine porgand (tükeldatud)
- 1 keskmine suhkrupeet (hakitud)
- 1 kollane squash (tükeldatud)
- 1 28 untsi võib purustada tomati
- 2 spl tomatipasta
- 1 tl pune (või Itaalia maitsetaimi)
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2 käputäis baby spinati salat lehti (umbes tükeldatud)
- 1 15-untsi veini ricotta (rasvavaba või madala rasvasisaldusega)
- 8-untsi laagna-nuudlid
- 3/4 tassi hakitud mozzarella juustu (vähendatud rasvasisaldus)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 375 kraadi võrra ja katke 11 x 7-tolline küpsetusplaat koos nonstick-keedupritsiga .
Kuumutage õli suured kastrulis. Sauté küüslaugu 1 minut, millele järgneb sibul, seened, seller, porgandid, suvikõrvits ja squash. Küpseta küpsetada 10 minutit, kuni köögiviljad pehmendatakse. Lisage tomatid, tomatipasta, maitsetaimed ja mõni musta pipar. Keeda keemiseni, seejärel keetke küpsetamiseks 10 minutit. Sega spinati.
Kallake tassi kastme küpsetusnõu põhjas. Top koos nuudlitega, millele järgneb pool ricotta juustu; lisa veel kiht kaste, millele järgneb nuudlid ja järelejäänud Ricotta juust. Jätkata järelejäänud nuudlitega ja kastmega, lõpetades kastmega. Top koos mozzarella ja küpseta 30 minutit. Teenib 8
Per Serving: kalorid 303, kalorid rasvast 37, rasvkude 4,1 g (1,5 g), kolesterool 42 mg, naatrium 461 mg, süsivesikud 50,6 g, kiud 4,6 g, valk 15,8 g
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 289 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 433 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 14 g |