Kui teil ei ole aega iga nädal küpsetada, kuid peate hakkama jahu, võite nautida retsepti, mis kulub vaid lühikese tõusuga ja tõmmatakse otse ahju. Hapupiimaga starterit kasutades saab küpsetuspulbrit, söögisoodat või pärmi täiendada väikese tõusuga ja säästa aega. See praetud kaetud kohupiimakook on maitsvat kohvi või teed.
Mida vajate
- Streusel Topping:
- 1/2 tassi jahu
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/8 tl kaneeli
- 1/4 tassi võid
- Kook:
- 1 tassi söögikartuli starter (toitmine, vt märkus)
- 1/3 tassiõli
- 1 muna
- 1 tassi jahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 tl söögisoodat
- Valikuline: 1/2 tl kaneeli (maapinnast)
- Valikuline: 1/4 tl kardemoni (maapinnast)
Kuidas seda teha
Märkus: sourdough starter peaks olema paks kui paks pannkook taigna või umbes 50% jahu, 50% vett. Tavaliselt eemaldan pool starterist ja sööta mõlemad pooled kaaluga võrdse koguse jahu ja veega, siis oodake, kuni see hakkab mullima (umbes 4 tundi), seejärel pange üks purk uuesti külmkapis veel nädalasse. Lisavärvi käivitajat võidakse anda sõpradele või kasutada sellises retseptis nagu see.
- Esmakordselt segatakse koorimata jahu, suhkur ja kaneel segades kaussi, seejärel hõõrutakse külmaõli sõrmedega, kuni segu on purjus ja jääb kokku, kui vajutate sõrme vahele. Soovi korral võite kasutada mikserit.
- Asetage mahakivid tühjaks.
- Kooki valmistamiseks asetage hapukoore alustaja kaussi, lisage ülejäänud koostisosad ja segage, kuni need kokku segatakse.
- Vala taigna võile ja lõhna, 8- või 9-tollise ruudu pannile või 8-tollisele ümmargusele kihilise kooki pannile. Sile peal ja puistata jämedaid krohvi ühtlaselt üle taigna.
- Laske kookil soojeneda umbes 30 minutit.
- Küpseta 375 F juures umbes 35 minutit või kuni kook on seatud ja küljed hakkavad pannilt eemale tõmbama.
- Eemalda, jaheda ja naudi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 240 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 582 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |