Need kreemiga täidetud potised on pehmed padjad kerge koorega täidisega. Kreemitäidet ei saanud olla lihtsam. See on valmistatud koheselt vanillipudingiga. Pärmiõnnetest küpsetatakse täiuslikult ja seejärel täidetakse need sisse.
Soovi korral võite neid täita hommikusöögiga vaniljepudingu või koduse koorekreemiga . Rikas šokolaadipuding või paksu moos oleks samuti suurepärased sõõrikud.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi piima
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 1/2 tl soola
- 1/4 tassi võid
- 1/2 tassi sooja veega
- 2 pakki aktiivne kuivpaber
- 2 suurt muna, pekstud
- 6 1/2 tassi sõelutud
- universaalne jahu (umbes)
- 1 tl riivitud sidrunikoor
- Maiustuste suhkur, lisamine (valikuline)
- Täitmiseks:
- 4 tassi külma piima
- 2 pakki vahetuks pudingiks (igaüks 3,4 untsi)
Kuidas seda teha
- Koorige 1 1/2 klaasi piima keskmise kastrulisse; segage granuleeritud suhkrut, soola ja võid. Eemaldage kuumust jahedalt leige. *
- Mõõtke soe vesi suuresse segamisnõusse; piserdage pärm üle veega ja segage see segu õrnalt, kuni pärm on lahustunud. Sega leige segu, munad ja pool jahu; peksid kuni sujuvaks. Pehme taina valmistamiseks segage sidrunikoore ja ülejäänud jahu; sega hästi.
- Keerake tainas välja peenestatud pinnale ja sõtke umbes 8 minutit, kuni see on sile ja elastne.
- Asetage võilega kaussi, keerates kõik küljed rasvast. Kata kindlalt plastkorgiga ja laske soojeneda, tõmmata mööda, umbes 45 minutit, kuni kahekordistub lahtiselt.
- Punch maha ja keerake kergelt peenest pinnale. Jagage tainas pooleks.
- Tõmmake pool pooleks suureks ringiks, 1/2 tollise paksusega. Lõigake lõhnapudruni lõikuriga, eemaldage keskosa (või kasutage küpsiste lõikurit). Asetage sõõrikud küpsetusplaadile. Korda ülejäänud poole tainas.
- Katke kerge köögirätikuga ja laske soojas kohas tõmmata, kuni see kahekordistub lahtiselt, umbes 30 minutit.
- Fritke sõõrikud sügavast kuumas rasvast, 365 F (185 C), kuni kuldpruunini, keerates mõlemad küljed pruuniks. Kanna paberrätikud; jahutage sõõrikud põhjalikult enne täitmist.
- Kuigi sõõrikud jahutavad, vala 4 tassi külma piima sügavasse kaussi. Lisage pudingi segu ja peksake, kuni see on hästi segunenud ja paks, umbes 1 minut. Jahutage vähemalt 5 kuni 10 minutit.
- Loputa puding laia pihustiga kondiitritoru ja asetage see jahutatud sõõrikutesse.
- Pritsige kondiitrite suhkur üle täidetud sõõrikud. Hoidke neid külmutatuna, kuni serveerite aega ja hoidke jääke külmkapis.
* Leekitunne peaks tunduma sooja randmel või umbes 100 F
Teil võib samuti meeldida