Bulgaaria vorstid on nii palju kui maitsed ja riigid, mis on mõjutanud oma kööki. On värskeid vorste, kuumsuitsu, külm suitsutatud ja kuivatatud vorsti.
Bulgaaria Lukanka Sausage
- Lukanka on kuivatatud Bulgaaria salaami. See on lame pikkune kujuline ja traditsiooniliselt sealiha, veiseliha, vasikaliha, musta pipra, köömne , soola ja põldsuhkru , kuid on erinevusi.
- Pärast maapähklit täidisega täidetakse vorsti kuivatamiseks umbes 40 kuni 90 päeva ja seejärel pressitakse selle tüüpilisele tasasele kujule. Nagu kõigi lihatoodete puhul, sõltub vorsti maitse sõltuvalt loomasööda söödast ja piirkonnast, kus see toode valmistati.
- Tuntud Lukanka tegijad on Kesk-Bulgaaria inimesed Balkani mäestiku jalamil, nimelt Smyadovo, Panagyurishte ja Karlovo piirkonnad (viimast kaitstakse Bulgaaria Vabariigi patendiametis, mis kinnitab selle autentsust) .
- Bulgaaria lukanka vorstid on tavaliselt peeneks viilutatud ja serveeritakse külmina nagu söögiisu või.
Bulgaaria Sudjuk Sausage
- Sudjuk , ka kirjutatud sujuk , on kuivatatud vürtsikas veiseliha ja sealiha kuivatatud vorstid, sealhulgas vürtsid, tomatid, küüslauk, sool ja punane pipar. See on populaarne eelroogade (meze) plaate ja serveeritud kõrge oktaanarvuga rakiabrandisega .
Bulgaaria Babeki küpsised
- Babek on klassikaline Bulgaaria kuivatatud sealiha või veiseliha vorsti.
Bulgaaria Babek Karlovski Vorstis
- Babek Karlovski on Karlovo piirkonnast pärit vürtside ja maitsetaimede kuiv kuivatatud veiseliha vorsti. See muudab suurepärase eelvaate raika ja veini jaoks.
Bulgaaria Banski Starets Sausage
- Banski Starets on Rila mägedes Bansko piirkonnast maitsestatud paprika, köömeni, jahvatatud musta pipra ja muude vürtsidega kuivatatud sealihast valmistatud vorsti. See on teine vorsti, mis muudab hea eelroo.
Bulgaaria Krenvirshi viinamarjad
- Krenvirshi on sealiha, kana, veiseliha või kombinatsiooniga valmistatud Bulgaaria hotdogs.
Bulgaaria Shpekov Salami
- Shpekov Salami on populaarne kuiv kuivatatud sealiha salami.
Bulgaaria Karnache küpsised
- Karnache on üks lambakasvatusega vürtsidega maitsestatud bulgaaria värsketest sealiha vorstidest.
Bulgaaria Nadenitsa Lovdzhiiska Sausage
- Nadenitsa on kuiv kuivatatud veiseliha- ja sealiha vorsti, mis on sarnane salaami, kuid on õhem ja tihedam. See vorsti on suurepärane, kui grillitud, praetud või süüa nagu on.
Bulgaaria Petrohan Salami Vorstis
- Petrohan on lemmik Bulgaaria kuiv kuivatatud sealiha salami, mis oleks meze salve jaoks hämmastav.
Bulgaaria Kebabcheta või Kebabche Sausage
- Kebabcheta vorstid on värsked ümmargused vorstid, mida saab grillitud, praetud, praetud või küpsetatud ning mis sarnanevad Horvaatia ja Serbia verega cevapcici .