See sealihapähklipüree on üks neist seatud ja unusta-tüüpi ja see on kiire. 3-paaniline küpsetamine võtab ahjus umbes tund aega.
Samuti nimetatakse sealiha riivitud või keskkõikestatud sealiha seljatükkideks , sealiha riiul on pärit jämedast rümbast, mis sisaldab natuke rohkem rasva ja muudab selle eriti mahlakaks ja maitsvaks.
Kui ribid on üles tõusnud ja ühendatud, nimetatakse neid krooniks.
Planeerige üks riba inimese kohta, lisades ühe, mis on hea meelega visatud. Prantsuse luud või oma lihunik teevad seda. Hooaeg lihtsalt nii, et tõeline maitse kaob.
Mida vajate
- 3 naela sealihast röstitud (frenched rack, umbes 5 ribiga)
- Küürimisool
- Pinch must pipar
- 1 kuni 2 küüslauguküünt (hakkliha)
- 2 spl oliiviõli
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 kraadini. Loputage sealiha ja kuivatage. Hoolige kõik küljed põhjalikult soola ja pipraga. Rubige hakitud küüslaugu ja õli.
- Paigaldage riiul madalal küpsetuspaketi rasvasel küljel ülespoole. Küpsetage 18 minutit ühe kilo eest või sisetemperatuuril 145 F. Sa tahad, et liha oleks ikka veel roosa.
- Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit lahti põigata, enne riivide lõikamist.
- Serveerige pannil tilgutitega ja röstitud või kartulipudruga ning roheliste köögiviljadega.
Kondimata sealiha nöör
Kondita lihatükid kipuvad veidi kuivatama kui kondiga jaotustükid. Kui küpsetate kondita seljatükiga sealiha, ärge küpseta seda surma .
Instant-lugemise termomeetriga mõõdetud sisetemperatuur on 145 F, mida teha, nagu soovitas National Restaurant Association Association ServSafe organisatsioon koos FDA-ga.
Tõenäoliselt soovite küpsetada ahju, kui temperatuur jõuab 140 F, kuna üleküpsetamine muudab temperatuuri täiuslikuks 145 F-ni.
Kui teie röstitunal ei ole kena rasvapiima, saate niiskuse tagada, pannes üle peal peekoni ribad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 915 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 295 mg |
| Naatrium | 283 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 94 g |