Vaadake, kuidas saada parimat maitset oma täidetud jookide eest
Joogile maitse lisamiseks kasutatakse mitmesuguseid infusioone. Tegelikult on see, kuidas me teeme palju teesid ja protsess ei saa olla lihtsam. Kui olete teid valmistanud, siis olete teinud infusiooni.
Mis on infusioon?
Määratluse järgi on infusioon jook, mis viiakse lõhna- ja maitseaine (näiteks tee või maitsetaimede) asetamiseni vedelikku (nagu kuum vesi). Infusioonid on kõige populaarsem teede ja tisanide valmistamise meetod.
See tee või " taimeteed " ettevalmistus on ka heljutamiseks ja tavaliselt hõlmab seda:
- Kuuma vett taimeosale (nt kuivatatud lehed või marjad) valades.
- Ootan ajaperioodi (nn maepõletamine).
- Seejärel eemaldage taimne aine enne joomist.
Sõna infusioon võib viidata ka infundeeritud jookile ennast. Mõnikord kasutatakse seda spetsiifiliselt tisanidele, mida võib nimetada "taimseteks infusioonideks", kuid see võib viidata ka tõelistele teedele .
Infusioone kasutatakse ka maitsestatud likööri valmistamisel kodus. Kõige populaarsem on viina infusioon , mida saab maitsestada erinevate puuviljade, maitsetaimede ja vürtsidega. Selle asemel, et tugineda kuumusele, ekstraheeritakse alkohol maitset ja need infusioonid kestavad kauem, sageli sõltuvalt maitsest pikeneb sageli kuni nädalani või rohkem.
Sarnaselt võite lõhnata ka jookide magusaineid nagu lihtsad siirupid ja mee . Need on tore viis lisada oma lemmik magus maitse igale joogile.
Infusioon vs keetmine
Infusioonimeetod erineb keetmisest selle poolest, et vesi ei kuumene pidevalt ega keeda, kui taimne aine kuhjab. See võib põhjustada nõrgemat jooki, kuid on vajalik mõnede koostisosade maitset ekstraheerimiseks.
Mõned marjad, karvad ja juured vajavad ekstra kuumust, et maitset raskemast pinnast välja tõmmata, seega kasutatakse keetmist.
Tee infusiooni näpunäited
Kuigi infusioon on väga lihtne protsess, on teie infusioonide kvaliteedi parandamiseks mõned asjad, mida saate teha.
- Pöörake tähelepanu konkreetse infusiooni ajale. Ajastus on võti, et saada just teie jahu ja tisanidest välja õige maitse. Paljud teeosad on soovitanud valmistamise aegu , ja peate neid järgima.
- Üks temperatuur ei sobi kõigile teedele. Erinevad teed vajavad oma maitse optimeerimiseks erinevaid temperatuure . Üldiselt on teema kergem, seda madalam on temperatuur. Näiteks rohelised teed nagu 150-180 F, mustad teed on kõige paremad 200-212 F juures.
- Pea meeles, et maitse on subjektiivne. Lihtsalt sellepärast, et teatud teed tuleks teatud aja jooksul valmistada, ei tähenda see tingimata seda, et see teile meeldib. Kui leiate teid, mis teile meeldib, järgige soovitusi ja kohandage see vastavalt oma maitsele. Tugevamaks pruulimiseks kasutage rohkem lehti, mitte rohkem aega, et vältida kibedust.
- Parim on jätta alumiiniumist potid ja anumad oma teepõletustehnikast välja. Tisanides ja mõnedes tee segudes kasutatavate teatud ürtidega võib metall reageerida koos herbiga ja luua mürgine jook. Selle vältimiseks ärge ostke ega kasutage oma teed alumiiniumist tööriistu.