Linzer-küpsised olid pähkliteta taigna taga ja moosivabade koostisosadeks need maitsvad hamantaschen. (Nutella teeb ka suurepärast täitmist - lihtsalt pidage meeles, et see muudab teie hamantascheni piima!)
Kookospähkliõli hoiab kondiitrita ja suurendab sarapuupähklite pähkleid. Pange tähele, et kookosõli on toatemperatuuril tahke, kuid vedelik on kõrgem kui umbes 76 ° F; leiad, et kõige lihtsam on töötada poolpehme toatemperatuuril.
Näpunäide: kui leiad maapähklipähkleid (mõnikord nimetatakse sarapuupähkli- või pähklijahu), võite vabalt neid kasutada oma asemel!
Mida vajate
- 3/4 klaasi kuiv röstitud sarapuupähklid
- 2 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl kaneeli
- 2/3 tass kookosõli
- Scant 2/3 suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- Vaarika või maasika säilitusained ja / või Nutella täidiseks
Kuidas seda teha
- Asetage sarapuupähklid köögikombaini kaussi. Pulsige kohe, kuni pähklid on peenestatud. (Ärge unustage, et need ei ületaks pastasse.)
- Asetage jahu suur kaussi. Lisage maapähkliõli, küpsetuspulber, sool ja kaneel, ja pühkige kokku, kuni see on hästi kokku pandud.
- Teises suures kausis koor kookosõli ja suhkru koos elektrilise segistiga . (Kui ruum on külm ja teie kookosõli on kõvasti tahke, peate selle kõigepealt kohe kahandama, et oleks lihtsam töötada.) Lisage munad ja vanilje ja jätkake peenestamist keskmisel kuni sujuva ja hästi segunenud .
- Lisage õli segusse jahu segu 3 lisandit, peksmist pärast iga lisamist. Jätkake peksmist pärast viimast lisamist, kuni tainas hakkab koos palliga tõmbama. Kasutades puhtaid käte, loputage tainas kastust lühiajaliselt, et kõik koostisosad oleksid segatud ja kookosõlist ei jääks. Koguge tainas palliks, lamendke kettale ja mähitage plastkorgiga või pärgamendipaberiga. Puhastage tainas kett 20 minutit.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Lahustage 2. reagendi küpsetusplaadid pärgamendipaberiga ja asetage kõrvale.
- Jagage tainas neljandikku. Paigutage 1 tükk tainas kahe lehti vaha või pärgamendipaberiga ja tõmmake 1/4 "paksuseni (kui tain on külmutamise ajal rullitud liiga ruttu, laske sellel esmalt toatemperatuuril mõni minut istuda). Ringide lõikamiseks kasutage 2-ümmargust küpsislõikurit, säästes tainaskeemid ümberlülitamiseks. Korda ülejäänud tainas. Tassi ringid tuleb ettevaatlikult üle viia ettevalmistatud küpsetusplaatidele.
- Koht 1/2 kuni 3/4 teelusikatäit täidetakse iga tainasringi keskel. Kolm serva moodustavad kolmnurga kujuga servad, võimaldades mõne täitmise näidata. Tõmmake taigna nurgad hästi.
- Küpsetage hamantascheni partiid eelsoojendatud ahjus 12-14 minutit või kuni tain on kindel ja põhjad hakkavad kergelt kuldpruuniks muutma. Hügiehitist kantakse traatvõrku jahtuma. Naudi!