Oma ("vanaema" saksa keeles) teeniks Lõuna-Saksa lemmikut tuntud kui Flädlesuppe (puljong koos pannkoogidega nuudlite) kui esimest kurssi lõunaks külmas pärastlõunal.
Ta pani krepsipanikuribade ribad kaussi ja valas seejärel nende juurde kuuma puljongi, muutes need närimis tekstuuriks. Millised maitsvad mälestused See on mugavaim toit parimast.
Serveeri see supp kohe pärast kokkupanekut, sest pannkoogid imendavad puljongit ja lõpuks lagunevad.
Mida vajate
- 1-kvartipuljong (vt soovituste allpool)
- 1 tassi vastsipulbrit (tuntud kui prantsuse) lõigatud köögiviljad nagu porgand, seller, juurseller või porrulauk (valikuline)
- 2 supilusikatäit värskeid ürte, näiteks peterselli, murulaid, selleriribasid või muud
- Sool, maitse järgi
- Pepper, maitse järgi
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/3 kartulitärklist
- 1/2 teelusikatäit. sool
- 1 suur tuba-temperatuuri muna
- 1 tassi klubi sood või muu vahuveeline
- Panni hõõrudes pannile (valikuline) peekonit või sibulat
Kuidas seda teha
Tee supp
- Kuumutage 1-kvartsi puljongit. Lisage maitsele soola ja pipart.
- Kasutades kergelt aurukomplekti köögivilju.
Tee Pannkoogid
- Segage jahu, kartulitärklist ja soola kokku. Jahutage muna klubi soodaga ja lisage seejärel vedelikud jahuesse ja segage korralikult või pühkige kuni sujuvaks.
- Laske taignal 1/2 tunni pärast istuda.
- Hõõru pannise või kreppipaneeli sisse peekoniga (Schwarte) või sibulaga maitse jaoks (valikuline) .Või kergelt.
- Segage värsket õli uuesti lühidalt. Valage 1/3 klaasi taigna kuuma pannile ja kallutage pann, et teha suur ring. Täitke mõni ava, lükates mõnda lusikaga tagasi mõnda taignat.
- Kinnita pannkoog, kui seatud ja küpseta. Ärge pruun väga palju.
- Korda ülejäänud taigna teha 6 pannkooke. Kui need tulevad soojusest välja, pange need jahedasse silindritesse. Nad ei ühti seda viisil. Lõika need risttasemel terava noaga 1/4-tollisteks ribadeks.
Serveeri supp
- Asetage pannkoogid üksikud kuumad potid. Pannkoogide pilliroo pulk. Garnis aurutatud köögiviljatega ja puista kuni 2 spli tükeldatud maitsetaimi. Serveeri
Pulgi soovitused
Puljongit võib osta või omatehtud, kuid selle supi maitse sõltub nii puljongi kui ka pannkoogide kvaliteedist. Vaadake nende puljongide ideede retsepte:
Pannkoogi soovitused
Proovige ühte nendest variatsioonidest Prantsuse kreppide jaoks, et pannkoogid annaksid suppi. Saksa krepsid supi retseptile (see on ülaltoodud retsept) - terve nisu, küüslaugupulber retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 152 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 10,608 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |