Mulle meeldib Thumbprint-küpsised nende mitmekülgsuse tõttu. Kasutage mis tahes tüüpi moosi, sidrunikoorikut, šokolaadijäätmeid või lihtsalt suhkrut. Võimalused on lõputud! Ma isegi valtsin mõned rohelise suhkruga ja täitsin nendega pühade jaoks maasikama moosid.
Mida vajate
- 1 tassi võid (või margariin, pehmendatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 suurt muna (eraldatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi jahu
- 1/4 tl soola
- 1 1/4 tassi pähklit (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi kamm (või säilib või
- kohupiim )
Kuidas seda teha
- Võta kuni kreemjaks. Lisage suhkrut järk-järgult. Lisage munakollased (reserveerides munavalge hiljem) ja ekstraheerige.
- Sega välja 1 tass jahu ja lisage sellele soola. Järk-järgult lisage või segu. Lisage teine tass jahu järk-järgult.
- Katke ja jahutage vähemalt 1 tund või üleöö. Veenduge ka, et reserveeritud munavalged on ka kaetud ja külmutatud.
- Kuumuta ahi 350 kraadi F. Väga kergelt määrige 2 küpsise lehte.
- Valtsimisprotsessi loenduri seadistamiseks määrake kergelt pekstud ja reserveeritud munavalgede madala küljega kauss ja teine pähklite külge kaetud kauss.
- Keerake tainas 1,0-1 / 2 tolli kuulidesse. Seejärel pange kõik pallid munavalgeks ja seejärel pähklidesse.
- Asetage küpsiseplaadid 2 tolli kaugusel. Enne küpsetamist asetage kõik küpsised pöidla sisse.
- Küpseta 15 minutit. Jahutage 1 minut küpsise lehel. Jahutamiseks liigutage traatraane. Pingutage uuesti oma pressikeskused. Kui küpsised on peaaegu lahedad, täidke need keskused moosiga.
Retsepti näpunäited
- Samuti võite koordineerida ekstrakti oma pähklite valikuga. Mandeliekstraktiga blanšeeritud mandlid, mustanahaliste pähklite ekstraktiga pähklid, pekanipähklid võiga Pekanipähkliga ja nii edasi.
- Pähklite asemel võib asendada suhkru. Valtsin mõned küpsised värvisegu, toorsuhkru ja tavalise granuleeritud suhkruga. Suhkur tundus olevat parem, ilma mööbliesideta veereta, kuid nad hoidsid oma kuju paremini pähklitega.
- Kui ma kasutasin tihedamat säilitusainet, panin mõned klaasist kaussi ja kuumutati seda (ainult 5 või 10 sekundit) mikrolaineahjus, et seda pisut tühjendada. Samuti saate seda väga lihtsaks teha, ostes varbkilpudel suupisted ja / või želeesid. Kui küpsiseid täielikult jahtate, võib aukude asemel täita maitsestatud jäätise.