Vene teekreemid või Mehhiko pulmaküpsised on juba ammu lemmik - eriti pühade ajal. Paljud pered teevad neid igal aastal ja mõned kujundavad need põlveks. Mõned perekonnad nimetavad neid kuuküpsiseid, kuid nad on endiselt sama tuntud tee kook.
See retsept juhtub olema 100% vegan, kuid see pole vähem maitsev kui traditsiooniline vaste. Maapähkli mandlite asemel võite kasutada mandli jahu, kuid ma leian, et mandlite peenestamine muudab lisakäsitluse. Võite kujundada need mis tahes kujul, mida soovite, kuigi kõige lihtsam on lihtsalt minna lihtsate ümmarguste küpsistega.
Gluteenivaba valik: asendada 2 1/2 klaasi "Bobi Red Milli gluteenivabad kõikvõimalikud küpsevad jaod" ja 1/4 tl ksantaankummit, mis on ette nähtud "universaalse jahu" retsepti koostisosade allpool. Enne lisamist veenduge, et need koostisosad on kokku segatud. Samuti veenduge, et teie vaniljeekstrakt on gluteenivaba. Valmistatakse ja küpsetage vastavalt retsepti juhistele allpool.
Mida vajate
- 1 tassi kondiitri suhkrut
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi piimarasva margariini (näiteks Maa saldo, külm. Võite lisada külma kookosõli, lisades õli ja 1/2 tl soola)
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tass mandleid (peeneks hakitud, röstitud või toores)
- 1 täiendav tassi kondiitri suhkur (veeremiseks)
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 350 F
- Suures segisuskaussis koore koos kondiitri suhkru, vaniljeekstrakti ja margariini või kookosõli kuni koorega.
- Lisage tükeldatud mandleid suhkru- ja margariinisegule, seejärel jahutage jahu järk-järgult. Teie tainas on nõrk, kuid kergesti moodustunud palliks, kui seda töötab veidi kätega.
- Vormige pallidesse, umbes pähklitest või 1 ja 1/2 tolli läbimõõduga ning asetage see külmale määrdunud küpsise lehele. Seejärel võite jätkata, et need kujuksid oma kuhudega või muul kujul teie kätega või jätaksid need sfääridena. Ärge lamendage neid, nagu oleksid maapähklivõi küpsised. Hõbeda kuju säilitamiseks hoidke neid kindlalt küljelt, sest need kipuvad natuke levima.
- Küpsetage küpsiseid küpsistega leelisega küpsiste lehel oma eelsoojendatud ahju keskele umbes 12 minutit või kuni kergelt kuldpruunini servadel. Eemaldage ahjust ja laske küpsise lehel jahtuda umbes 15 minutit. Suurt rolli maiustuse suhkruna, kuni see on väga hästi kaetud.
- Enne nautimist laske veel 20 minutit traadist lahtrisse lahti.