Iiri viski on üks whisky stiilis maailmas , kuid inimesed küsivad sageli baarmenitelt: "Mis on Iiri viski?" Ja kuigi vastus ei ole lihtne, on selle visli stiili mõistmise seisukohalt oluline Iiri viski kategooria lai .
Kiire Iiri viski faktid
Iirimaa viskil on sõna " viskis " alati sõna " e " . Erinevalt Scotch'ist ja paljudest teistest maailma viskiidest leiate alati, et Iirimaal kasutatavad viski kasutavad seda õigekirja.
Iirimaa viski oli kõige populaarsem viski kategooria Ameerikas enne keelustamist ja taas Iiri viski huvi suurenemine võib varsti pöörduda oma domineeriva kohana Ameerika lemmikstiilis viski vastu.
Iirimaa viskil on eriline maitseprofiil, mida üldiselt võib kirjeldada kui kerget ja puuvilju, millel on ilmne teravilja teravilja märk. See on ideaalne whisky kokteilide, sealhulgas populaarse iiri kohvi jaoks .
Iiri viski eeskirjad
Iiri viski on üks populaarsemaid viski vorme maailmas. Soley on Iirimaa toode, Iiri viski tootmist käsitlevad eeskirjad pärinevad 1880. aastast. Seaduse kaks peamist komponenti on järgmised:
- Iirimaa viskina kirjeldatud kangeid alkohoolseid jooke ei loeta selle kirjeldusega vastavaks, välja arvatud juhul, kui see on saadud Iiri riigi destilleerimisel linnaste ja teraviljade poolest.
- Iirimaa Pot Still whiskyna kirjeldatud kangeid alkohoolseid jooke ei loeta käesoleva kirjeldusega vastavaks, välja arvatud juhul, kui need on saadud üksnes Iirimaal asuvates potissteemide destilleerimisel teraviljapuru, mida harilikult kasvatatakse Iirimaal.
Iiri viski destilleerimine ja vananemine
Traditsiooniliselt on Iirimaa visk kolmes destilleeritud vaskpottmaastikes võrreldes tavalise šoti viski kahekordse destilleerimise tavaga. Lisaks sellele ei puutu Iirimaa viskiga tavaliselt turbasuitsu, nagu ka palju šoti viski.
Iirimaa õiguse kohaselt peavad kõik viski olema vanuses vähemalt kolm aastat barrelites.
Iiri viski klassifikatsioonid
- Ühekordse malto Iiri viskit valmistatakse 100% malmistest oderist ühelt piiritusetehasest potis.
- Iirimaa teravilja viski on eriti stiilne. Valmistatud maisist või nisust, toodetakse teravilja viski kolonni kujutises.
- Üheraline Iiri viskil on teravilja viski samad omadused, kusjuures destillaadis kasutatakse ainult ühte tera. Greenore on suurepärane näide sellest uuemast eristamisest.
- Iiri viski segatuna moodustab kogu Iiri viski tootmine 90%. Jameson ja Kilbeggan on kuulus segatud Iiri viski.
- Üksik Pot Still (varem Pure Pot Still) viski on segu, mis on valmistatud potis destilleeritud sooltest ja sileerimata oderist. Pure Pot Still on Iirimaale ainulaadne viski stiil.
- Potcheeni või Iiri kotedžide destillaadid ei vasta vanusepiirangule, et neid märgistada Iiri viskiga. Sarnaselt Ameerika valgele koerale on see uus vaimus, mis on barrelis näinud vähe aega. Knockeen Hills ja Bunratty on kaks populaarset kaubamärki.
Iiri viski piiritusetehased
Aastaid oli Iirimaal vaid kolm töötajaid: Midleton, Cooley ja Bushmills. Midleton ja Cooley asuvad Iiri Vabariigis, samas kui Bushmills asub Põhja-Iirimaal. Viimastel aastatel on meistrivõistluste Dingle Distillery avanud uksed.
Nii nagu Scottish whiskey tootmisharu, on kõigil kolmel peamisel alkoholitootjatel oma maja kaubamärke ja kolmandate isikute kaubamärke, mis on toodetud lepingute alusel.
Midletoni ja Cooley piiritusetehased toodavad nii potti kui ka teravilja viski, samal ajal kui Bushmillsi piiritusetehas toodab ainult külma viski (aga nad teevad Midletoni viinakollasegurist teravilja viski).
- Midletoni piiritusetehas - asub Corki maakonnas Iirimaa lõunaosas.
Toodab Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast ja Green Spot ning lepingu viski nagu Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Põhja-Iirimaal asuv Bushmillsi piiritusetehas.
Toodab Black Bushi ja Bushmillsi Iiri viski ning lepinguvisikuid nagu Slieve Foy . - Cooley piiritusetehas - Cooley mägede jalamil asuvas Louthi maakonnas omandas Cooley piiritusetehase Kilbggan Distilling Co.
Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara ja Greenore toodab samuti mitut lepingulisest viski nagu Michael Collins.
- Dingle Distillery - uusim (ja praegu ainus iseseisev piiritusetehas Iirimaal, asub Kerry maakonnas.
Toodab Dingle Gold Iiri viski vasepotti koos viinaga ja džinniga.
Kilbegani piiritusetehas (tuntud ka kui Locke Distillery) lõpetas tegevuse 1954. aastal ja taasavati 1982. aastal külastajate ligitõmbavuse ja muuseumina. Samuti on Dublinis asuv Old Jameson Distillery saadaval ekskursioonide jaoks. Iirimaa Whiskey Trailil on rohkem infot kõigi saadaval olevate destilleerimisruumide kohta.
Iiri viski kuulsad kaubamärgid:
- Jamesoni toodab Midletoni piiritusetehas.
- Bushmills toodetakse Põhja-Iirimaa Bushmilli piiritusetehas.
- Clontarf on kolmanda osapoole iiri viski näide.
- Connemara on Cooley piiritusetehasel valmistatud ebatavaline peated viskija.
- Greenore on Cooley ühekordse teravilja visk .
- Green Spot on legendaarne puhas potis veeliskivi, mille Midleton on teinud Dublini Mitchelli jaoks.
- Iirimaa on Iiri viski kolmas isik.
- Kilbeggan on Cooley piiritusetehase maja segatud viskis.
- Knappogue loss on kuulus kolmanda osapoole iiri viskit.
- Michael Collinsil on selle kolmanda osapoole tootja poolt pakutavad ühekordse linnase ja segatud viski pakkumised.
- Powers on veel üks Midletoni distillatsioonitööstuses tuntud maja kaubamärk.
- Redbreast on Midletonist kuulus puhas potis külmviskis.
- Tullamore Dew on veel Iiri viski klassikaline nimi.
- Tyrconnell on Cooley'st üks linnaste viski.
- Metshäelad on Iiri viski entusiastide seas kullake.
Redigeerinud Colleen Graham