See Hiina inspireeritud roog on suurepärane pereõhtul või pidustustel. Veiseliha koos tomatitega annab mahlakale ja maitsvale, rikka jahu. Proovige seda retsept välja täna!
Mida vajate
- 1 kilo veiseliha, näiteks sirloin või ümmargune
- Marinade:
- 2 supilusikatäit
- austrikastmes *
- 1 tl kerge
- sojakaste
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 2 tl taimeõli
- 1 1/4 tl maisitärklist
- Muu:
- 4 suurt või 6 keskmist tomatit
- 2 ribi seller
- 2 keedist sibulat (roheline sibul, paprikad)
- 2 viilu ingverit
- 1 küüslauguküüs, kooritud ja tükeldatud
- 2 1/2 supilusikatäit õli praadimiseks
- 2 tl suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1 tl maisitärklist segada 2 supilusikatäis vett, valikuline
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha üle teravilja õhukesteks viiludeks, mis on umbes 1 1/2 tolli pikkused. Lisage marinaadi koostisained. Kaaned ja marinate külmkapis 15 minutit.
- Kuigi liha marineeritakse, valmistatakse ülejäänud köögiviljad. Soojendage suur keedetud veekogu. Piserdage tomatid, lükake need lühiajaliselt keevasse vette, seejärel eemaldage nahk ja lõigake iga 4 kuni 6 võrdsed tükid **
- Jagage seliliat ja sibulat mööda diagonaali, et see oleks samast pikkust kui veiseliha.
- Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega. Kuumutavale wokile lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk. Küpseta lühiajaliselt kuni aromaatseeni, seejärel lisage veiseliha. Lase lühike pruun, seejärel sega praadida, kuni see muudab värvi ja on 80 protsenti küpsetatud. Eemaldage wokist. Vajaduse korral puhastage seda.
- Kuumuta woki ja 1/2 supilusikatäisõli. Lisa ingver. Sega-praadige mõni sekund, seejärel lisage seller. Lisa tomati. Piserdage 2 tl suhkrut ja 1/4 tl soola üle peal. Katke ja keedetakse.
- Kandke maisitärklise / vee segu kiiresti uuesti. Avasta wok ja lükake tomatid üles küljele. Lisage maisitärklise ja vee segu keskel, segades kiiresti paksendamiseks. Lisage liha tagasi pannile. Segada kõike koos. Maitse ja kohandage maitseaineid soovi korral. Serveeri kuumalt riisi peale.
* Oysterkastme on saadaval enamikes supermarketites asuvates rahvusvahelistes või etnilistes osades - otsige seda sojakaste läheduses (Lee Kum Kee on väga hea bränd). Ja muidugi võite seda ka leida Aasia turgudel.
** Kui eelistate, võite selle sammu sellest välja jätta, valmistades tomatid koos nahkadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 399 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 693 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 36 g |